Aziatische fusion op Alsergrund: delicatessen uit Stiermarken zijn trendy!

Aziatische fusion op Alsergrund: delicatessen uit Stiermarken zijn trendy!

Er gebeurt iets spannends in Servitengasse 3 in Wenen: het restaurant “Steirasia” brengt de culinaire tradities van Stiermarken en Azië samen. Eigenaresse Tini heeft het tot haar missie gemaakt om haar eigen samensmelting van deze twee werelden te creëren en haar gasten te verrassen met unieke gerechten. Een goed voorbeeld is de “Steira Roll”, een maki-variant die verrukt met sushirijst, geroosterde pompoenpitten, pompoenpitolie, aioli, Stiermarkse mierikswortel en veenbessen. Deze bijzondere combinaties zorgen voor een smaakbeleving die niet alleen gasten aantrekt, maar ook een diepe verbondenheid heeft met Stiermarken, waar de meeste ingrediënten vandaan komen.

“Steirasia” hecht veel waarde aan de kwaliteit van de producten en ongeveer 90% van de aangeboden wijnen komt rechtstreeks uit de wijnstreek Zuid-Stiermarken. Alleen Weense specialiteiten, zoals de gemengde set, wijken van deze regel af. De filosofie van Tini is duidelijk: de gerechten moeten perfect aansluiten bij de wijnkeuze. Een voorbeeld hiervan is de ‘Steirasia Chicken Salad’, die niet alleen scoort met gegrilde kip en chili-mayo, maar ook met zelfgemaakte vinaigrette en een vleugje pompoenpitolie.

Culinaire hoogtepunten en een gezellige sfeer

Gasten waarderen de warme sfeer en vriendelijke service. Gebruikers die het restaurant hebben beoordeeld, prijzen de grote portiegroottes en de aantrekkelijke inrichting, die ‘chique en hip’ overkomt, zoals Grace English het omschrijft. Er is ook een kleine winkel die diverse Steirasia-producten aanbiedt, zoals wijn, azijn en pompoenpitolie. Sommige wijnmakersproducten zijn hier exclusief verkrijgbaar en bieden daarom een ​​geweldige kans voor iedereen die de Stiermarkse keuken in huis wil halen.

Ook interessant is de feedback van gasten over de bijzondere gerechten. Zo wordt een gerecht met varkenstong beschreven dat doet denken aan Vietnamees in azijn gedoopt vlees en verrast met sterke aroma's van ui en rook. Een eenvoudig noedelgerecht, dat uitsluitend met sojasaus wordt bereid, wordt als aangenaam smakelijk beschouwd en wordt door de gasten sterk aanbevolen.

Uiteraard is ‘Steirasia’ niet onopgemerkt gebleven en trekt het regelmatig grote aantallen fijnproevers die enthousiast zijn over de combinatie van creatief eten en wijnarrangementen uit Stiermarken. Ying Zhang vertelt over een heerlijke avond met vrienden en benadrukt zowel het eten als de service. Dit komt ook tot uiting in de consequent positieve recensies, waarin altijd uitstekend eten wordt vermeld.

Een geweldige ervaring voor alle zintuigen

De culinaire verbinding tussen Stiermarken en Azië biedt een buitengewone ervaring. Hier komen niet alleen verschillende keukens samen, maar ook de respectievelijke eetculturen. De filosofie van “Steirasia” omvat ook een bewuste waardering voor eten – vergelijkbaar met de Japanse Kiryu-keuken, die tot doel heeft vers en snel van eten te genieten.

Bent u dus op zoek naar een bijzonder restaurant in Wenen waar zowel Stiermarkse als Aziatische invloeden harmonieus samenkomen, dan vindt u in “Steirasia” een adres met een veelbelovend concept. Nieuwsgierig? Kom dan gewoon eens langs en laat u betoveren door de samensmelting van smaken!

MijnDistrict.at meldt dat de producten uit Stiermarken komen en dat de wijnbegeleiding regionale wortels heeft. Ook op Steirasia.at je zult merken dat de gerechten indruk maken met hun verschillende smaken. Bezoek de site voor meer inzicht in de Aziatische keuken Liveriga.com bezocht worden.