Asian fusion στο Alsergrund: Οι στυριανές λιχουδιές στην τάση!

Asian fusion στο Alsergrund: Οι στυριανές λιχουδιές στην τάση!

Κάτι συναρπαστικό συμβαίνει στο Servitengasse 3 στη Βιέννη: το εστιατόριο «Steirasia» συγκεντρώνει τις γαστρονομικές παραδόσεις της Στυρίας και της Ασίας. Η ιδιοκτήτρια Tini έχει βάλει ως αποστολή της να δημιουργήσει το δικό της fusion αυτών των δύο κόσμων και εκπλήσσει τους καλεσμένους της με μοναδικά πιάτα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το «Steira Roll», μια παραλλαγή maki που απολαμβάνει ρύζι σούσι, καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας, λάδι από σπόρους κολοκύθας, aioli, χρένο Στυρίας και κράνμπερι. Αυτοί οι ιδιαίτεροι συνδυασμοί δημιουργούν μια γευστική εμπειρία που όχι μόνο προσελκύει τους επισκέπτες, αλλά έχει επίσης μια βαθιά σύνδεση με τη Στυρία, όπου προέρχονται τα περισσότερα συστατικά.

Η «Στειρασία» δίνει μεγάλη σημασία στην ποιότητα των προϊόντων και περίπου το 90% των κρασιών που προσφέρονται προέρχονται απευθείας από την οινοπαραγωγική περιοχή της νότιας Στυρίας. Μόνο οι βιεννέζικες σπεσιαλιτέ, όπως το μικτό σετ, παρεκκλίνουν από αυτόν τον κανόνα. Η φιλοσοφία του Tini είναι ξεκάθαρη: τα πιάτα πρέπει να ταιριάζουν απόλυτα με την επιλογή κρασιού. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η «Σαλάτα κοτόπουλου Steirasia», η οποία δεν συνοδεύεται μόνο από ψητό κοτόπουλο και τσίλι μαγιονέζα, αλλά και με σπιτική βινεγκρέτ και μια πινελιά από κολοκυθέλαιο.

Γαστρονομικές στιγμές και μια ζεστή ατμόσφαιρα

Οι επισκέπτες εκτιμούν τη ζεστή ατμόσφαιρα και τη φιλική εξυπηρέτηση. Οι χρήστες που έχουν αξιολογήσει το εστιατόριο επαινούν τα μεγάλα μεγέθη μερίδων και την ελκυστική διακόσμηση, η οποία φαίνεται «κομψή και μοντέρνα», όπως την περιγράφει η Grace English. Υπάρχει επίσης ένα μικρό κατάστημα που προσφέρει διάφορα προϊόντα Στειρασίας όπως κρασί, ξύδι και κολοκυθέλαιο. Ορισμένα προϊόντα οινοποιίας είναι διαθέσιμα αποκλειστικά εδώ και ως εκ τούτου προσφέρουν μια εξαιρετική ευκαιρία για όλους όσους θέλουν να φέρουν τη στυριανή κουζίνα στο σπίτι.

Ενδιαφέρουσα είναι επίσης η ανατροφοδότηση από τους επισκέπτες για τα ιδιαίτερα πιάτα. Για παράδειγμα, περιγράφεται ένα πιάτο με χοιρινή γλώσσα που θυμίζει βιετναμέζικο κρέας βουτηγμένο στο ξύδι και εκπλήσσει με έντονα αρώματα κρεμμυδιού και καπνού. Ένα απλό πιάτο με νουντλς, το οποίο παρασκευάζεται μόνο με σάλτσα σόγιας, θεωρείται ευχάριστα νόστιμο και συνιστάται ιδιαίτερα από τους επισκέπτες.

Φυσικά, η «Στειρασία» δεν πέρασε απαρατήρητη και προσελκύει τακτικά πλήθη καλοφαγάδων που ενθουσιάζονται με τον συνδυασμό δημιουργικού φαγητού και συνδυασμών στυριανών κρασιών. Ο Ying Zhang ενθουσιάζεται για μια υπέροχη βραδιά με φίλους και τονίζει τόσο το φαγητό όσο και την εξυπηρέτηση. Αυτό αντικατοπτρίζεται και στις σταθερά θετικές κριτικές, που αναφέρουν πάντα εξαιρετικό φαγητό.

Μια υπέροχη εμπειρία για όλες τις αισθήσεις

Η γαστρονομική σύνδεση μεταξύ Στυρίας και Ασίας προσφέρει μια εξαιρετική εμπειρία. Όχι μόνο συνδυάζονται διαφορετικές κουζίνες εδώ, αλλά και οι αντίστοιχες διατροφικές κουλτούρες. Η φιλοσοφία της «Στειρασίας» περιλαμβάνει επίσης μια συνειδητή εκτίμηση του φαγητού – παρόμοια με την ιαπωνική κουζίνα Kiryu, η οποία έχει στόχο να απολαμβάνει το φαγητό φρέσκο ​​και γρήγορα.

Αν λοιπόν ψάχνετε για ένα ιδιαίτερο εστιατόριο στη Βιέννη όπου οι στυριανές και οι ασιατικές επιρροές ενώνονται αρμονικά, θα βρείτε μια διεύθυνση με πολλά υποσχόμενη ιδέα στη «Στειρασία». Περίεργος; Τότε απλά περάστε και αφήστε τον εαυτό σας να μαγευτεί από τη συγχώνευση των γεύσεων!

MyDistrict.at αναφέρει ότι τα προϊόντα προέρχονται από τη Στυρία και το οινικό συνοδευτικό έχει τοπικές ρίζες. Επίσης σε Steirasia.at θα διαπιστώσετε ότι τα πιάτα εντυπωσιάζουν με τις διαφορετικές γεύσεις τους. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ασιατική κουζίνα, επισκεφτείτε τον ιστότοπο Liveriga.com να γίνει επίσκεψη.