Suche
Mein Konto
Nova kavarna-restavracija Resselpark: Sivi čudež na Dunaju!
Kavarna-restavracija v Resselparku na Dunaju je bila prenovljena. Arhitekturno podjetje PPAG je zasnovalo kreativno, brezčasno stavbo.
Nova kavarna-restavracija Resselpark: Sivi čudež na Dunaju!
Veliko se je zgodilo v srcu Dunaja, v slikovitem Resselparku blizu Karlskirche. Priljubljena kavarna-restavracija Resselpark je bila obsežno prenovljena in zdaj sije v novem sijaju. Prejšnjo svetlo rjavo fasado so spremenili v moderno sivo, kar je v soseski vzbudilo mešane odzive. Za svežo zasnovo je zaslužen arhitekturni biro PPAG-Architects, ki je delal tudi na znameniti Steirereck v mestnem parku. Arhitektka Anna Popelka stavbo opisuje kot igrivo in ovalno ter poudarja, da ni jasne sprednje ali zadnje strani, temveč veliko vhodov, ki vabijo k raziskovanju. Ta inovacija naj bi spodbujala nenavadnost stavbe in se odzivala na dinamično okolje, kot poroča meinbezirk.at.
Druga posebnost je spomenik Tilgnerjev vodnjak, ki je bil pametno vključen v prenovo. Notranjost, oblečena v topel les, se odlično ujema s sivo barvo zunanjosti in ustvarja vabljiv ambient za goste. Poskrbljeno je bilo za odpiranje in poenotenje tal, medtem ko se barski vrt neopazno preliva v splošno območje. Poligonalna zasnova daje restavraciji občutek zbirke majhnih hiš, hkrati pa ustvarja prilagodljive prostore z razdrobljenimi nišami za mize in jedilnico brez stebrov, ki je idealna za različne velikosti skupin.
Kulinarične dobrote v Resselparku
Lastnik restavracije Daniel Trattner vodi tradicionalno podjetje, ki je v družinskih rokah že 24 let. Pod njegovim vodstvom se družinsko podjetje zdaj posodablja, potem ko je bil stari Salettl zaradi dotrajane strukture in nezanesljive tehnologije porušen. Novogradnja iz masivnega lesa ne ponuja le številnih vogalov in niš, temveč tudi vabljivo strešno teraso za do 50 ljudi, ki jo trenutno še pridno urejajo. Restavracija je trenutno v fazi mehkega odpiranja, kar pomeni, da so garderobe in nekateri drugi elementi še v izgradnji, kot pojasnjuje gaultmillau.at.
V kuhinji Trattner daje velik pomen pravi avstrijski domači kuhinji. Posebna pozornost je namenjena osredotočenosti na cmoke v hiši. Gostje se lahko veselijo različnih variant cmokov, med njimi gramske, mesne, špinačne in paradižnikove s srčkom iz mocarele, ki stanejo od 15 do 16 evrov. Druge avstrijske klasike na meniju so Eiernockerl, Paprikahendl in Schweinsschnitzel, katerih cene so prav tako zmerne. Poleg tega so na voljo krožniki, ki se dnevno spreminjajo, in majhna, a dobro izbrana ponudba vin - trenutno še posebej priljubljena: beli špricer, primeren sezoni.
Z uspešno mešanico sodobnega dizajna in tradicionalne avstrijske hrane ima Resselpark potencial, da postane novo zbirališče v priljubljeni četrti. Zanimivo bo videti, kako se bodo dunajski gostje odzvali na te sveže impulze - znaki kažejo na uživanje in družabnost!