Nová kaviareň-reštaurácia Resselpark: Sivý zázrak vo Viedni!

Nová kaviareň-reštaurácia Resselpark: Sivý zázrak vo Viedni!

V srdci Viedne, v malebnom Resselparku neďaleko Karlskirche, sa toho udialo veľa. Obľúbená kaviareň a reštaurácia „Resselpark“ bola značne prepracovaná a teraz žiari v novom lesku. Predtým svetlohnedá fasáda sa zmenila na modernú sivú, čo vyvolalo zmiešané reakcie okolia. Svieži dizajn má na svedomí architektonická kancelária PPAG-Architects, ktorá pracovala aj na renomovanom Steirerecku v mestskom parku. Architektka Anna Popelka opisuje budovu ako hravú a oválnu a zdôrazňuje, že tu nie je jasná predná ani zadná časť, ale veľa vchodov, ktoré pozývajú na prieskum. Táto inovácia má podporiť nevšednosť budovy a reagovať na dynamické okolie, ako uvádza meinbezirk.at.

Ďalšou zvláštnosťou je pamiatkovo chránená Tilgnerova fontána, ktorá bola šikovne integrovaná do redizajnu. Interiér, ktorý je obložený teplým drevom, dokonale ladí so sivou farbou exteriéru a vytvára príjemnú atmosféru pre hostí. Dbalo sa na odizolovanie a zjednotenie podlahy, pričom barová záhrada plynule prechádza do celkovej plochy. Polygonálny dizajn dáva reštaurácii pocit zbierky malých domov a zároveň vytvára flexibilné priestory s členitými výklenkami pre stoly a jedálenským kútom bez stĺpov, ktorý je ideálny pre rôzne veľkosti skupín.

Kulinárske lahôdky v Resselparku

Tradičný podnik, ktorý je v rukách rodiny už 24 rokov, vedie majiteľ reštaurácie Daniel Trattner. V jeho réžii sa teraz rodinná firma modernizuje po tom, čo starý Salettl zbúrali pre jeho schátranú štruktúru a nespoľahlivú techniku. Novostavba z masívneho dreva ponúka nielen početné zákutia a výklenky, ale aj príjemnú strešnú terasu až pre 50 osôb, na ktorej sa v súčasnosti stále usilovne pracuje. Reštaurácia je momentálne vo fáze jemného otvárania, čo znamená, že šatne a niektoré ďalšie prvky sú stále vo výstavbe, ako vysvetľuje gaultmillau.at.

V kuchyni Trattner prikladá veľký význam pravej rakúskej domácej kuchyni. Osobitná pozornosť sa venuje knedlíkovému zameraniu domu. Hostia sa môžu tešiť na rôzne variácie halušiek vrátane gramových, mäsových, špenátových a paradajkových s mozzarellou srdiečkom, ktoré stoja od 15 do 16 eur. Medzi ďalšie rakúske klasiky v ponuke patria Eiernockerl, Paprikahendl a Schweinsschnitzel, ktorých ceny sú tiež mierne. Okrem toho sú ponúkané denne meniace sa denné taniere a malý, ale dobre vybraný výber vín - v súčasnosti obzvlášť populárny: biely striekanec, vhodný na sezónu.

Vďaka úspešnému mixu moderného dizajnu a tradičného rakúskeho jedla má Resselpark potenciál stať sa novým miestom stretnutí v obľúbenej štvrti. Bude zaujímavé sledovať, ako na tieto čerstvé impulzy zareagujú viedenskí hostia – znaky poukazujú na zábavu a pohostinnosť!