Jauna kafejnīca-restorāns Resselpark: pelēks brīnums Vīnē!

Jauna kafejnīca-restorāns Resselpark: pelēks brīnums Vīnē!

Daudz kas ir noticis Vīnes centrā, gleznainajā Resselpark netālu no Karlskirche. Populārā kafejnīca-restorāns “Resselpark” ir plaši pārveidots un tagad mirdz jaunā krāšņumā. Agrāk koši brūnā fasāde ir pārveidota par modernu pelēko toni, kas radījis pretrunīgas apkārtnes reakcijas. Par jauno dizainu ir atbildīgs arhitektu birojs PPAG-Architects, kas strādāja arī pie slavenā Steirereck pilsētas parkā. Arhitekte Anna Popelka ēku raksturo kā rotaļīgu un ovālu un uzsver, ka nav skaidras priekšpuses vai aizmugures, bet gan daudzas ieejas, kas aicina izpētīt. Šis jauninājums ir paredzēts, lai veicinātu ēkas neparastumu un reaģētu uz dinamisko vidi, kā ziņo meinbezirk.at.

Vēl viena īpaša iezīme ir sarakstā iekļautā Tilgnera strūklaka, kas tika gudri integrēta pārbūvē. Interjers, kas apšūts ar siltu koku, lieliski harmonizējas ar pelēko ārējo krāsu un rada viesiem aicinošu gaisotni. Tika parūpēts, lai grīda būtu noblīvēta un apvienota, savukārt bāra dārzs nemanāmi ieplūst vispārējā zonā. Daudzstūra dizains sniedz restorānam nelielu māju kolekcijas sajūtu, vienlaikus radot elastīgas telpas ar sadrumstalotām nišām galdiem un ēdamistabas zonu bez kolonnām, kas ir ideāli piemērota dažāda lieluma grupām.

Kulinārijas gardumi Resselparkā

Restorāna saimnieks Daniels Tratners vada tradicionālo biznesu, kas ģimenes rokās atrodas jau 24 gadus. Viņa vadībā ģimenes uzņēmums tagad tiek modernizēts pēc tam, kad vecais Salettl tika nojaukts tā nolietotās struktūras un neuzticamo tehnoloģiju dēļ. Jaunbūve no masīvkoka piedāvā ne tikai neskaitāmus stūrus un nišas, bet arī aicinošu jumta terasi līdz 50 personām, pie kuras šobrīd vēl cītīgi tiek strādāts. Restorānam pašlaik ir neliela atvēršanas fāze, kas nozīmē, ka garderobes un daži citi elementi joprojām tiek būvēti, kā skaidro gaultmillau.at.

Virtuvē Tratner lielu nozīmi piešķir īstai austriešu mājas virtuvei. Īpaša uzmanība tiek pievērsta mājas pelmeņu fokusam. Viesi var sagaidīt dažādas klimpu variācijas, tostarp gramu klimpas, gaļas klimpas, spinātu klimpas un tomātu klimpas ar mocarellas sirdi, kas maksā no 15 līdz 16 eiro. Citas Austrijas klasikas ēdienkartē ietver Eiernockerl, Paprikahendl un Schweinsschnitzel, kuru cenas arī ir mērenas. Turklāt tiek piedāvāti katru dienu mainīgi ikdienas šķīvji un neliela, bet labi atlasīta vīna izvēle - šobrīd īpaši populāra: White Spritzer, kas piemērota sezonai.

Veiksmīgi apvienojot moderno dizainu un tradicionālos austriešu ēdienus, Resselpark var kļūt par jaunu tikšanās vietu populārajā rajonā. Būs interesanti pavērot, kā uz šiem svaigajiem impulsiem reaģēs Vīnes viesi – zīmes norāda uz baudījumu un jautrību!