Nuovo caffè-ristorante Resselpark: un grigio miracolo a Vienna!

Nuovo caffè-ristorante Resselpark: un grigio miracolo a Vienna!

Sono successe molte cose nel cuore di Vienna, nel pittoresco Resselpark vicino alla Karlskirche. Il popolare ristorante-caffetteria “Resselpark” è stato ampiamente ristrutturato e ora risplende in un nuovo splendore. La facciata precedentemente marrone brillante è stata trasformata in un grigio moderno, che ha suscitato reazioni contrastanti da parte del quartiere. Lo studio di architettura PPAG-Architects, che ha lavorato anche al famoso Steirereck nel parco cittadino, è responsabile del nuovo design. L'architetto Anna Popelka descrive l'edificio come giocoso e ovale e sottolinea che non vi è alcuna parte anteriore o posteriore chiara, ma piuttosto molti ingressi che invitano all'esplorazione. Questa innovazione vuole valorizzare l'insolito dell'edificio e rispondere al dinamismo dell'ambiente circostante, come riporta meinbezirk.at.

Un'altra particolarità è la fontana Tilgner, sottoposta a tutela dei beni culturali, che è stata abilmente integrata nella riprogettazione. L'interno rivestito in legno caldo si armonizza perfettamente con il colore grigio dell'esterno e crea un ambiente invitante per gli ospiti. È stata prestata attenzione a svelare e unificare il pavimento, mentre il giardino del bar scorre senza soluzione di continuità nell'area generale. Il design poligonale conferisce al ristorante l'atmosfera di un insieme di piccole case, creando allo stesso tempo spazi flessibili con alcove frammentate per i tavoli e una zona pranzo priva di colonne, ideale per gruppi di diverse dimensioni.

Prelibatezze culinarie nel Resselpark

Il titolare del ristorante, Daniel Trattner, gestisce l'attività tradizionale, che è di proprietà della famiglia da 24 anni. Sotto la sua direzione l'azienda di famiglia viene modernizzata dopo che il vecchio Salettl è stato demolito a causa della sua struttura fatiscente e della tecnologia inaffidabile. Il nuovo edificio in legno massiccio offre non solo numerosi angoli e nicchie, ma anche un'invitante terrazza sul tetto per un massimo di 50 persone, alla quale attualmente si sta ancora lavorando diligentemente. Il ristorante è attualmente in una fase di apertura graduale, il che significa che i guardaroba e alcuni altri elementi sono ancora in costruzione, come spiega gaultmillau.at.

In cucina Trattner attribuisce grande importanza alla vera cucina casalinga austriaca. Un'attenzione particolare è riservata al focus dei ravioli della casa. Gli ospiti possono aspettarsi diverse varianti di canederli, tra cui canederli di grammo, canederli di carne, canederli di spinaci e canederli al pomodoro con cuore di mozzarella, che costano tra i 15 ei 16 euro. Altri classici austriaci nel menu includono Eiernockerl, Paprikahendl e Schweinsschnitzel, i cui prezzi sono anch'essi moderati. Inoltre vengono offerti piatti giornalieri che cambiano ogni giorno e una piccola ma ben selezionata selezione di vini - attualmente particolarmente apprezzata: lo Spritz bianco, adatto alla stagione.

Con un mix riuscito di design moderno e cucina tradizionale austriaca, Resselpark ha il potenziale per diventare un nuovo punto d'incontro nel popolare quartiere. Sarà interessante vedere come reagiranno gli ospiti viennesi a questi nuovi impulsi: i segni puntano al divertimento e alla convivialità!