Nouveau café-restaurant Resselpark : Un miracle gris à Vienne !

Nouveau café-restaurant Resselpark : Un miracle gris à Vienne !

Beaucoup de choses se sont passées au cœur de Vienne, dans le pittoresque Resselpark, près de la Karlskirche. Le café-restaurant populaire « Resselpark » a été entièrement repensé et brille désormais d'un nouvel éclat. L'ancienne façade marron clair a été transformée en gris moderne, ce qui a suscité des réactions mitigées dans le quartier. Le cabinet d'architectes PPAG-Architects, qui a également travaillé sur le célèbre Steirereck dans le parc de la ville, est responsable du nouveau design. L'architecte Anna Popelka décrit le bâtiment comme ludique et ovale et souligne qu'il n'y a pas de façade ou d'arrière clair, mais plutôt de nombreuses entrées qui invitent à l'exploration. Cette innovation vise à promouvoir le caractère inhabituel du bâtiment et à répondre à l'environnement dynamique, comme le rapporte meinbezirk.at.

Une autre particularité est la fontaine Tilgner classée, intelligemment intégrée dans le nouveau design. L'intérieur, habillé de bois chaleureux, s'harmonise parfaitement avec la couleur grise de l'extérieur et crée une ambiance accueillante pour les invités. Des précautions ont été prises pour desceller et unifier le sol, tandis que le jardin du bar s'intègre parfaitement dans l'espace général. La conception polygonale donne au restaurant l'impression d'une collection de petites maisons tout en créant des espaces flexibles avec des alcôves fragmentées pour les tables et une salle à manger sans colonnes idéale pour différentes tailles de groupes.

Délices culinaires au Resselpark

Le propriétaire du restaurant, Daniel Trattner, dirige l'entreprise traditionnelle, qui est aux mains de la famille depuis 24 ans. Sous sa direction, l'entreprise familiale est en train de se moderniser après la démolition de l'ancien Salettl en raison de sa structure vétuste et de sa technologie peu fiable. Le nouveau bâtiment en bois massif offre non seulement de nombreux coins et niches, mais aussi un toit-terrasse accueillant pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes, qui est actuellement encore en travaux avec diligence. Le restaurant est actuellement en phase d'ouverture en douceur, ce qui signifie que les vestiaires et certains autres éléments sont encore en construction, comme l'explique gaultmillau.at.

En cuisine, Trattner attache une grande importance à la véritable cuisine familiale autrichienne. Une attention particulière est accordée au centre de raviolis de la maison. Les clients peuvent s'attendre à diverses variantes de raviolis, notamment des raviolis aux grammes, des raviolis à la viande, des raviolis aux épinards et des raviolis aux tomates et au cœur de mozzarella, qui coûtent entre 15 et 16 euros. Parmi les autres classiques autrichiens au menu figurent l'Eiernockerl, le Paprikahendl et le Schweinsschnitzel, dont les prix sont également modérés. De plus, des assiettes quotidiennes changeantes et une sélection de vins restreinte mais bien sélectionnée sont proposées - actuellement particulièrement populaires : le White Spritzer, adapté à la saison.

Avec un mélange réussi de design moderne et de cuisine autrichienne traditionnelle, le Resselpark a le potentiel pour devenir un nouveau lieu de rencontre dans le quartier populaire. Il sera intéressant de voir comment les hôtes viennois réagiront à ces nouvelles impulsions : les signes annoncent le plaisir et la convivialité !