Uus kohvik-restoran Resselpark: hall ime Viinis!

Uus kohvik-restoran Resselpark: hall ime Viinis!

Viini südames, Karlskirche lähedal asuvas maalilises Resselparkis on palju juhtunud. Populaarne kohvik-restoran “Resselpark” on põhjalikult ümber kujundatud ja särab nüüd uues hiilguses. Varem säravpruun fassaad on muudetud moodsaks halliks, mis on tekitanud naabruskonnas vastakaid reaktsioone. Värske kujunduse eest vastutab arhitektuuribüroo PPAG-Architects, kes töötas ka linnapargis asuva maineka Steirerecki kallal. Arhitekt Anna Popelka kirjeldab hoonet kui mängulist ja ovaalset ning rõhutab, et siin pole selget esi- ega tagaosa, vaid palju uudistamist kutsuvaid sissekäike. Selle uuenduse eesmärk on edendada hoone ebatavalisust ja reageerida dünaamilisele keskkonnale, nagu meinbezirk.at teatab.

Teine eripära on loetletud Tilgneri purskkaev, mis oli nutikalt ümberkujundusse integreeritud. Sooja puiduga kaetud interjöör harmoneerub suurepäraselt halli välisvärviga ja loob külalistele kutsuva õhkkonna. Põranda tihendamise ja ühtlustamise eest hoolitseti, samal ajal kui baariaed suubub sujuvalt üldpinda. Hulknurkne disain annab restoranile väikeste majade kollektsiooni tunde, luues samal ajal paindlikud ruumid killustatud niššidega laudadele ja veergudeta söögiala, mis sobib ideaalselt erineva suurusega rühmadele.

Kulinaarsed hõrgutised Resselpargis

Restorani majaperemees Daniel Trattner juhib traditsioonilist äri, mis on olnud perekonna käes 24 aastat. Tema juhtimisel tegeletakse nüüd pereettevõtte moderniseerimisega pärast seda, kui vana Salettl lagunenud struktuuri ja ebausaldusväärse tehnika tõttu lammutati. Uus täispuidust hoone ei paku mitte ainult arvukaid nurki ja nišše, vaid ka kutsuvat katuseterrassi kuni 50 inimesele, mille kallal praegu veel usinalt tööd tehakse. Nagu gaultmillau.at selgitab, on restoran praegu pehme avamise faasis, mis tähendab, et garderoobid ja mõned muud elemendid on alles ehitamisel.

Köögis peab Trattner väga tähtsaks tõelist Austria kodukööki. Erilist tähelepanu pööratakse maja pelmeenide fookusele. Külalisi ootavad erinevad pelmeenide variatsioonid, sealhulgas grammi-, liha-, spinati- ja mozzarella-südamega tomatipelmeenid, mis maksavad 15-16 eurot. Teised Austria klassikud on menüüs eiernockerl, Paprikahendl ja Schweinsschnitzel, mille hinnad on samuti mõõdukad. Lisaks pakutakse igapäevaselt vahelduvaid igapäevaseid taldrikuid ja väikest, kuid hästi valitud veinivalikut – praegu eriti populaarne: hooajale sobiv White Spritzer.

Kaasaegse disaini ja traditsioonilise Austria toidu eduka seguga Resselpark võib saada populaarses linnaosas uueks kohtumispaigaks. Huvitav on näha, kuidas Viini külalised nendele värsketele impulssidele reageerivad – märgid viitavad naudingule ja seltskonnale!