Νέο καφέ-εστιατόριο Resselpark: Ένα γκρίζο θαύμα στη Βιέννη!

Νέο καφέ-εστιατόριο Resselpark: Ένα γκρίζο θαύμα στη Βιέννη!

Πολλά έχουν συμβεί στην καρδιά της Βιέννης, στο γραφικό Resselpark κοντά στο Karlskirche. Το δημοφιλές καφέ-εστιατόριο «Resselpark» έχει επανασχεδιαστεί εκτενώς και τώρα λάμπει με νέα λαμπρότητα. Η πρώην φωτεινή καφέ πρόσοψη έχει μετατραπεί σε ένα μοντέρνο γκρι, που έχει προκαλέσει ανάμεικτες αντιδράσεις από τη γειτονιά. Το αρχιτεκτονικό γραφείο PPAG-Architects, το οποίο εργάστηκε επίσης στο περίφημο Steirereck στο πάρκο της πόλης, είναι υπεύθυνο για το φρέσκο ​​σχεδιασμό. Η αρχιτέκτονας Anna Popelka περιγράφει το κτίριο ως παιχνιδιάρικο και οβάλ και τονίζει ότι δεν υπάρχει καθαρό μπροστινό ή πίσω μέρος, αλλά μάλλον πολλές είσοδοι που καλούν την εξερεύνηση. Αυτή η καινοτομία έχει σκοπό να προωθήσει την ασυνήθιστη εμφάνιση του κτιρίου και να ανταποκριθεί στο δυναμικό περιβάλλον, όπως αναφέρει το meinbezirk.at.

Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι το διατηρητέο ​​σιντριβάνι Tilgner, το οποίο ενσωματώθηκε έξυπνα στον επανασχεδιασμό. Το εσωτερικό, το οποίο είναι επενδυμένο με ζεστό ξύλο, εναρμονίζεται τέλεια με το γκρι εξωτερικό χρώμα και δημιουργεί μια φιλόξενη ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες. Έγινε μέριμνα για την αποσφράγιση και ενοποίηση του δαπέδου, ενώ ο κήπος του μπαρ ρέει απρόσκοπτα στον γενικό χώρο. Ο πολυγωνικός σχεδιασμός δίνει στο εστιατόριο την αίσθηση μιας συλλογής μικρών σπιτιών, ενώ δημιουργεί ευέλικτους χώρους με κατακερματισμένες κόγχες για τραπέζια και μια τραπεζαρία χωρίς κολώνες που είναι ιδανική για διάφορα μεγέθη γκρουπ.

Γαστρονομικές λιχουδιές στο Resselpark

Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, Daniel Trattner, διευθύνει την παραδοσιακή επιχείρηση, η οποία βρίσκεται στα χέρια της οικογένειας εδώ και 24 χρόνια. Υπό τη διεύθυνση του, η οικογενειακή επιχείρηση εκσυγχρονίζεται τώρα μετά την κατεδάφιση του παλιού Salettl λόγω της ερειπωμένης δομής και της αναξιόπιστης τεχνολογίας. Το νέο κτίριο από μασίφ ξύλο δεν προσφέρει μόνο πολλές γωνίες και κόγχες, αλλά και μια φιλόξενη βεράντα στον τελευταίο όροφο για έως και 50 άτομα, η οποία επί του παρόντος εξακολουθεί να εργάζεται επιμελώς. Το εστιατόριο βρίσκεται επί του παρόντος σε μια φάση ομαλού ανοίγματος, πράγμα που σημαίνει ότι τα βεστιάρια και ορισμένα άλλα στοιχεία είναι ακόμα υπό κατασκευή, όπως εξηγεί η gaultmillau.at.

Στην κουζίνα, η Trattner δίνει μεγάλη σημασία στην πραγματική αυστριακή σπιτική μαγειρική. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην εστίαση του ντάμπλινγκ του σπιτιού. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν διάφορες παραλλαγές ζυμαρικών, όπως ζυμαρικά γραμμάρια, ζυμαρικά με κρέας, ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτες με καρδιά μοτσαρέλα, που κοστίζουν μεταξύ 15 και 16 ευρώ. Άλλα αυστριακά κλασικά στο μενού περιλαμβάνουν τα Eiernockerl, Paprikahendl και Schweinsschnitzel, των οποίων οι τιμές είναι επίσης μέτριες. Επιπλέον, προσφέρονται καθημερινά εναλλασσόμενα πιάτα και μια μικρή αλλά καλά επιλεγμένη επιλογή κρασιών - ιδιαίτερα δημοφιλής αυτή τη στιγμή: το White Spritzer, κατάλληλο για την εποχή.

Με έναν επιτυχημένο συνδυασμό μοντέρνου σχεδιασμού και παραδοσιακού αυστριακού φαγητού, το Resselpark έχει τη δυνατότητα να γίνει ένα νέο μέρος συνάντησης στη δημοφιλή περιοχή. Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε πώς θα αντιδράσουν οι Βιεννέζοι επισκέπτες σε αυτές τις φρέσκες παρορμήσεις - τα σημάδια δείχνουν την απόλαυση και τη γαλήνη!