Sorvete de gengibre no verão: diversão vienense com história em cada mordida!

Sorvete de gengibre no verão: diversão vienense com história em cada mordida!

O que poderia ser melhor no verão do que um sorvete refrescante? Em Viena, o sorvete de pão de gengibre do tradicional fabricante Metzger & Söhne já causou grande repercussão. O diretor-gerente Lukas Linsbichler usou sua mente criativa para projetar o sorvete de pão de gengibre no Lebkuchenstanitzel, que não só tem um ótimo sabor, mas também é um destaque visual. Na filial da Herrengasse, a empresa oferece esse delicioso sorvete que vai fazer bater mais rápido o coração de quem gosta de doces.

A particularidade do gelado de gengibre é a mistura original de especiarias, que remonta a 1685. Esta receita tradicional não é utilizada apenas em gelados, mas também na produção do conhecido pão de gengibre. Feito a partir de uma mistura cremosa refinada com mel vienense de alta qualidade, o sorvete faz particularmente sucesso. O mel vem exclusivamente da Áustria e confere ao sorvete uma consistência aveludada. Os pedaços de pão de gengibre usados ​​​​fornecem aquele toque extra. E o melhor de tudo: o Stanitzel em que é servido o sorvete também é feito de pão de gengibre e feito artesanalmente na loja.

A tradição encontra a inovação

A fábrica Metzger & Söhne tem uma longa história que remonta a 1685. Com ingredientes naturais, principalmente mel austríaco e sem ovos, gorduras ou conservantes, a produção se destaca das demais. O pão de gengibre amadurece durante seis meses, o que confere à massa uma profundidade incomparável. Conhecida por seus biscoitos de gengibre artisticamente desenhados em vários formatos, a Metzger & Söhne também oferece criações de sorvetes mais modernas que são complementadas por sabores como pistache siciliano, chocolate belga ou avelãs torradas.

A nova coleção de sorvetes é inspirada na natureza e oferece deliciosos sabores que fazem sucesso no verão. “O sorvete de pão de gengibre é meu sabor favorito”, entusiasma-se Linsbichler e afirma com orgulho que isso é algo completamente novo para Viena. Isto significa que os vienenses e os visitantes podem desfrutar da sensação de inverno à sombra, mesmo a 30 graus.

O pão de gengibre: uma viagem culinária pela história

Mas como surgiu o pão de gengibre? Originalmente nativo da região árabe, já era por volta de 1500 AC. Uma espécie de pão de mel foi assado no Egito por volta de 2.000 aC. O pão de gengibre chegou à Europa através da Rota da Seda, onde continuou a desenvolver-se em várias regiões. As iguarias eram frequentemente vendidas em locais de peregrinação onde os peregrinos procuravam alimentos duradouros. Devido ao alto teor de mel, o pão de gengibre tinha uma vida útil longa e era muito popular entre os viajantes que o compravam em embalagens de três - como provisões para o caminho de casa e como lembrança para familiares e amigos.

Há um pedaço de herança cultural nesta história fascinante que continua viva no pão de gengibre da Metzger & Söhne. Uma experiência saborosa que não só encanta o paladar, mas também preserva as tradições da panificação. Uma visita à Herrengasse não vale apenas pelo sorvete de gengibre, mas também pela história e arte do pão de gengibre! Visite este destaque culinário no site da Manufaktur Metzger & Söhne ou descubra mais sobre a interessante história do pão de gengibre no Kurier!

Seja em um dia quente de verão ou em uma noite aconchegante de inverno - o sorvete de pão de gengibre é um deleite para a alma e um pedaço da história vienense que é reinterpretado. Então não perca a oportunidade de provar o melhor dos dois mundos!