Imbieriniai ledai vasarą: Vienos malonumas su istorija kiekviename kąsnyje!

Imbieriniai ledai vasarą: Vienos malonumas su istorija kiekviename kąsnyje!

Kas gali būti gražiau vasarą už gaivius ledus? Vienoje tradicinio gamintojo Metzger & Söhne imbieriniai ledai dabar sukėlė tikrą ažiotažą. Vykdomasis direktorius Lukas Linsbichleris pasitelkė savo kūrybišką protą kurdamas „Lebkuchenstanitzel“ imbierinius ledus, kurie ne tik puikaus skonio, bet ir vizualiai puošia. Herrengasse esančiame filiale įmonė siūlo šių skanių ledų, kurie privers smarkiau plakti smaližių širdis.

Imbierinių ledų ypatumas yra originalus prieskonių mišinys, kilęs nuo 1685 m. Šis tradicinis receptas naudojamas ne tik ledams, bet ir visiems gerai žinomiems meduoliams gaminti. Pagaminti iš kreminio mišinio, rafinuoto su aukštos kokybės Vienos medumi, ledai yra ypač sėkmingi. Medus atkeliauja tik iš Austrijos ir suteikia ledams aksominės konsistencijos. Jame naudojami meduolių gabaliukai suteikia tam tikro papildomo. O geriausia: Stanitzel, kuriame patiekiami ledai, taip pat gaminamas iš meduolių ir rankų darbo parduotuvėje.

Tradicija susitinka su naujovėmis

Metzger & Söhne gamykla turi ilgą istoriją, siekiančią 1685 m. Gamyba išsiskiria iš kitų natūralių ingredientų, ypač austriško medaus ir be kiaušinių, riebalų ar konservantų. Meduoliai bręsta per šešis mėnesius, todėl tešlai suteikiamas nepalyginamas gylis. „Metzger & Söhne“, žinomi dėl savo meniškai sukurtų įvairių formų imbierinių sausainių, siūlo ir modernesnių ledų kūrinių, kuriuos papildo tokie skoniai kaip sicilietiškos pistacijos, belgiškas šokoladas ar skrudinti lazdyno riešutai.

Naujoji ledų kolekcija įkvėpta gamtos ir siūlo skanius, vasarą populiarius skonius. „Imbieriniai ledai yra mano mėgstamiausias skonis“, – entuziastingai džiaugiasi Linsbichleris ir išdidžiai teigia, kad tai yra kažkas visiškai naujo Vienoje. Tai reiškia, kad vieniečiai ir lankytojai gali mėgautis žiemos pojūčiu pavėsyje net 30 laipsnių temperatūroje.

Meduoliai: kulinarinė kelionė per istoriją

Bet kaip atsirado meduoliai? Iš pradžių kilęs iš Arabijos regiono, jis jau buvo apie 1500 m. Medaus duona buvo kepama Egipte apie 2000 m. pr. Kr. Šilko keliu meduoliai pateko į Europą, kur toliau vystėsi įvairiuose regionuose. Gardumynais dažnai būdavo prekiaujama piligrimystės vietose, kur piligrimai ieškodavo ilgalaikio maisto. Dėl didelio medaus kiekio meduolis turėjo ilgą galiojimo laiką ir buvo labai populiarus tarp keliautojų, kurie pirko juos po tris pakuotes – kaip atsargas pakeliui namo ir kaip suvenyrą šeimai ir draugams.

Šioje įspūdingoje istorijoje yra kultūros paveldo dalis, kuri gyvuoja meduolyje iš Metzger & Söhne. Skanus potyris, kuris ne tik džiugina gomurį, bet ir išsaugo kepimo tradicijas. Apsilankyti Herrengasse verta ne tik dėl meduolių ledų, bet ir dėl meduolių istorijos bei meno! Apsilankykite šiame kulinariniame renginyje Manufaktur Metzger & Söhne svetainėje arba sužinokite daugiau apie įdomią meduolių istoriją Kurier1hrten/5021hrten/5021hrten2!

Nesvarbu, ar karštą vasaros dieną, ar jaukų žiemos vakarą – imbieriniai ledai yra malonumas sielai ir Vienos istorijos dalelė, kuri interpretuojama iš naujo. Taigi nepraleiskite progos paragauti geriausio iš abiejų pasaulių!