Perníková zmrzlina v létě: Vídeňský požitek s historií v každém soustu!

Perníková zmrzlina v létě: Vídeňský požitek s historií v každém soustu!

Co může být v létě hezčí než osvěžující zmrzlina? Ve Vídni teď udělala pořádný humbuk perníková zmrzlina od tradičního výrobce Metzger & Söhne. Generální ředitel Lukas Linsbichler využil své kreativní mysli k návrhu perníkové zmrzliny v Lebkuchenstanitzel, která nejen skvěle chutná, ale je také vizuálním vrcholem. V pobočce na Herrengasse nabízí společnost tuto lahodnou zmrzlinu, která rozbuší srdce mlsounů.

Zvláštností perníkové zmrzliny je originální směs koření, jejíž historie sahá až do roku 1685. Tento tradiční recept se nepoužívá jen ve zmrzlině, ale také při výrobě známého perníku. Zmrzlina vyrobená ze smetanové směsi, která je zušlechtěna vysoce kvalitním vídeňským medem, je obzvláště úspěšná. Med pochází výhradně z Rakouska a dodává zmrzlině sametovou konzistenci. Kousky perníku, které jsou v ní použity, poskytují to určité něco navíc. A to nejlepší: Stanitzel, ve kterém se zmrzlina podává, je také vyrobený z perníku a ručně vyrobený v obchodě.

Tradice se snoubí s inovací

Továrna Metzger & Söhne má dlouhou historii, která sahá až do roku 1685. S přírodními složkami, zejména rakouským medem a bez vajec, tuků a konzervantů, se výroba odlišuje od ostatních. Perník zraje přes šest měsíců, což dává těstu nesrovnatelnou hloubku. Metzger & Söhne, známá svými umně navrženými perníčky v různých tvarech, nabízí i modernější zmrzlinové kreace, které doplňují příchutě jako sicilské pistácie, belgická čokoláda nebo pražené lískové oříšky.

Nová kolekce zmrzlin je inspirována přírodou a nabízí lahodné chutě, které jsou v létě oblíbené. „Perníková zmrzlina je moje absolutně nejoblíbenější příchuť,“ nadchne Linsbichler a hrdě prohlašuje, že pro Vídeň je to něco úplně nového. To znamená, že Vídeňané i návštěvníci si mohou užít zimní pocit ve stínu i při 30 stupních.

Perník: kulinářská cesta historií

Jak ale perník vznikl? Původně pocházel z arabské oblasti, byl již kolem roku 1500 před naším letopočtem. Kolem roku 2000 před naším letopočtem se v Egyptě pekl druh medového chleba. Do Evropy se perník dostal po Hedvábné stezce, kde se dále rozvíjel v různých regionech. Lahůdky se často prodávaly na poutních místech, kde poutníci hledali trvanlivé jídlo. Díky vysokému obsahu medu měl perník dlouhou trvanlivost a byl velmi oblíbený u cestovatelů, kteří ho kupovali v balení po třech – jako proviant na cestu domů a jako suvenýr pro rodinu a přátele.

V tomto fascinujícím příběhu, který žije v perníku od Metzger & Söhne, je kus kulturního dědictví. Chutný zážitek, který nejen potěší mlsné jazýčky, ale také zachovává tradice pečení. Návštěva Herrengasse nestojí za to jen kvůli perníkové zmrzlině, ale také kvůli historii a umění perníku! Navštivte tento kulinářský vrchol na webu Manufaktur Metzger & Söhne nebo zjistěte více o zajímavé historii perníku na Kurier

Ať už za horkého letního dne nebo útulného zimního večera – perníková zmrzlina je požitkem pro duši a kouskem vídeňské historie, která je nově interpretována. Nenechte si tedy ujít ochutnávku toho nejlepšího z obou světů!