Сладолед с меденки през лятото: виенско удоволствие с история във всяка хапка!

Сладолед с меденки през лятото: виенско удоволствие с история във всяка хапка!

Какво по-хубаво през лятото от един освежаващ сладолед? Във Виена джинджифиловият сладолед на традиционния производител Metzger & Söhne предизвика истински фурор. Управляващият директор Лукас Линсбихлер използва своя творчески ум, за да проектира джинджифиловия сладолед в Lebkuchenstanitzel, който не само има страхотен вкус, но е и визуален акцент. В филиала на Herrengasse компанията предлага този вкусен сладолед, който ще разтупти сърцата на любителите на сладкото.

Особеното при джинджифиловия сладолед е оригиналната смес от подправки, която датира от 1685 г. Тази традиционна рецепта се използва не само в сладоледа, но и в производството на добре познатите джинджифилови сладки. Направен от кремообразна смес, която е рафинирана с висококачествен виенски мед, сладоледът е особено сполучлив. Медът идва изключително от Австрия и придава на сладоледа кадифена консистенция. Парчетата меденки, които се използват в него, осигуряват определено допълнително нещо. И най-хубавото: Станицелът, в който се сервира сладоледът, също е направен от меденки и ръчно изработен в магазина.

Традицията среща иновацията

Фабриката Metzger & Söhne има дълга история, която датира от 1685 г. С естествени съставки, особено австрийски мед и без яйца, мазнини или консерванти, производството се отличава от другите. Меденките отлежават шест месеца, което придава на тестото несравнима дълбочина. Известни със своите изкусно проектирани джинджифилови бисквити в различни форми, Metzger & Söhne предлагат и по-модерни сладоледени творения, които се допълват от вкусове като сицилиански шам фъстък, белгийски шоколад или печени лешници.

Новата колекция сладолед е вдъхновена от природата и предлага вкусни вкусове, които са популярни през лятото. „Джинджифиловият сладолед е моят абсолютен любим вкус“, въодушевява Линсбихлер и гордо заявява, че това е нещо съвсем ново за Виена. Това означава, че виенчани и посетителите могат да се насладят на зимното усещане на сянка дори при 30 градуса.

Меденките: Кулинарно пътешествие през историята

Но как се появи джинджифиловият сладкиш? Първоначално роден в арабския регион, той е бил вече около 1500 г. пр.н.е. Един вид меден хляб се е пекъл в Египет около 2000 г. пр.н.е. Джинджифиловият сладкиш намери своя път до Европа през Пътя на коприната, където продължи да се развива в различни региони. Деликатесите често се продават в места за поклонение, където поклонниците търсят дълготрайна храна. Поради високото съдържание на мед меденките имали дълъг срок на годност и били много популярни сред пътешествениците, които ги купували в опаковки по три - като провизии за пътя към дома и като сувенир за семейството и приятелите.

В тази завладяваща история има част от културното наследство, което продължава да живее в меденките от Metzger & Söhne. Вкусно изживяване, което не само радва небцето, но и запазва традициите на печенето. Посещението на Херенгасе си струва не само заради джинджифиловия сладолед, но и заради историята и изкуството на джинджифиловия сладкиш! Посетете този кулинарен акцент на уебсайта на Manufaktur Metzger & Söhne или научете повече за интересната история на джинджифиловия хляб в Kurier!

Независимо дали в горещ летен ден или уютна зимна вечер - джинджифиловият сладолед е наслада за душата и част от виенската история, която е преосмислена. Така че не пропускайте да опитате най-доброто от двата свята!