Leggenda viennese: la signora Hradetzky ha creato lo Spatzennest e il Café Ulrich

Leggenda viennese: la signora Hradetzky ha creato lo Spatzennest e il Café Ulrich

Tristi notizie dal 7° distretto: è morta all'età di 94 anni la famosa personalità della gastronomia signora Hradetzky. Per molti anni era l'anima dello “Spatzennest”, una trattoria tradizionale gestita da lei e da suo marito. Oggi in questo luogo si trova il famoso “Café Ulrich”. L'atmosfera dignitosa del caffè riflette la storia precedente del locale, che non offriva solo gastronomia ma era anche un luogo di ritrovo.

La signora Hradetzky era una frequentatrice abituale del “Café Ulrich” e lì spesso gustava un bicchiere di Prosecco, un piccolo elisir di lunga vita che preferiva abbinare ad una fetta di torta. Gerald Bayer, amministratore delegato del caffè, li apprezza sin dalla sua apertura nel 2013. Le loro visite sono state un momento culminante nella vita quotidiana del piccolo caffè, che si trova vicino alla chiesa di Sant'Ulrico e alla sua piazza. Negli ultimi anni Hradetzky ha vissuto in una vicina casa di riposo e lascia dietro di sé tanti bei ricordi. Il suo legame con la vecchia locanda era forte, anche dopo averla venduta, ha continuato a vivere sopra e si sentiva a suo agio nel suo quartiere.

The Café Ulrich: un luogo di piacere

Il "Café Ulrich", arredato in stile moderno e urbano, offre agli ospiti non solo un'atmosfera accogliente con mattoni e toni gialli industriali, ma anche una vasta selezione di piatti sani e prelibatezze internazionali. È noto per le sue bibite fatte in casa e i piccoli piatti perfetti da condividere. La famosa terrazza all'aperto invita a rilassarsi nelle giornate soleggiate.

Similmente allo “Spatzennest”, dove un tempo la signora Hradetzky stava ai fornelli per gli ospiti, anche il caffè pone grande enfasi sui prodotti di stagione. Il menu spazia da abbondanti colazioni a frullati freschi, cocktail serali e pranzi speciali per tutti i gusti. Il bar è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena ed è diventato una parte importante del quartiere.

Un pezzo di cucina viennese

La stessa cucina viennese ha una storia lunga e ricca di eventi. Si sviluppò nel XIX secolo e includeva anche influenze dei paesi della Corona, che appartenevano alla monarchia austriaca-ungarica. Le caratteristiche sono piatti come il famoso Tafelspitz, che non è solo valutato nelle locande, ma anche nelle famiglie private. Le tradizioni della cucina borghese, che consistevano in diversi corsi, furono trasmesse e mantenute per generazioni. L'amore per piatti come piatti di manzo, zuppa e pasticceria testimonia in una cucina che è giù per la terra e d'altra parte.

La cucina viennese si adatta continuamente ai cambiamenti sociali e integra nuove influenze. Oggi anche i piatti vegetariani e internazionali sono molto apprezzati e si adattano bene ai caffè moderni come il “Café Ulrich”. La cucina pasticciera e il suo periodo di massimo splendore nell'era Biedermeier sono ancora oggi molto apprezzati, sostenuti dall'amore per la buona cucina e da un'atmosfera piacevole.

La perdita della signora Hradetzky ferisce il quartiere, ma la sua eredità sopravvive nel “Café Ulrich”. Insieme al marito ha plasmato la gastronomia del quartiere e sarà ricordata con affetto soprattutto per i suoi modi cordiali e la sua passione per la buona cucina e gli incontri mondani. È lo spirito di questa cultura delle taverne viennesi che sopravvive nella gastronomia moderna e rende il “Café Ulrich” un popolare luogo d'incontro a Vienna.

Per ulteriori informazioni sul "Café Ulrich" e sulle sue offerte, visitare il sito Web Ulrico Vienna. Per una visione più approfondita della cucina viennese e della sua storia, continua a leggere Wiki di storia.

Ricorderemo sempre con affetto la signora Hradetzky.