Légende viennoise : Mme Hradetzky a façonné le Spatzennest et le Café Ulrich

Légende viennoise : Mme Hradetzky a façonné le Spatzennest et le Café Ulrich

Triste nouvelle du 7e arrondissement : la personnalité de la gastronomie populaire Mme Hradetzky est décédée à l'âge de 94 ans. Pendant de nombreuses années, elle a été l'âme du « Spatzennest », une auberge traditionnelle qu'elle et son mari tenaient. Aujourd'hui, le populaire « Café Ulrich » se trouve à cet endroit. L'atmosphère digne du café reflète l'histoire antérieure de l'établissement, qui proposait non seulement de la gastronomie mais était aussi un lieu de quartier.

Mme Hradetzky était un visiteur régulier du "Café Ulrich" et appréciait souvent un verre de Prosecco, un petit élixir de vie qu'elle préférait combiner avec un morceau de gâteau. Gerald Bayer, la directrice générale du Café, l'a appréciée depuis l'ouverture en 2013. Ses visites ont été un moment fort dans la vie quotidienne du Little Café, qui est situé près de l'église St. Ulrich et de sa place. Ces dernières années, Hradetzky a vécu dans une maison de retraite à proximité et laisse de nombreux chers souvenirs. Sa connexion avec le Old Inn était forte, même après l'avoir vendu, elle a continué à vivre au-dessus du restaurant et s'est sentie à l'aise dans son quartier.

Le Café Ulrich : Un lieu de plaisir

Le « Café Ulrich », meublé dans un style urbain et moderne, offre à ses hôtes non seulement une atmosphère chaleureuse avec des briques et des tons jaunes industriels, mais aussi une sélection variée de plats sains et de spécialités internationales. Il est connu pour ses sodas faits maison et ses petites assiettes parfaites à partager. La terrasse extérieure appréciée vous invite à vous attarder lors des journées ensoleillées.

Semblable au "spatzennest", où Mme Hradetzky représentait autrefois les invités du poêle, le café attache une grande importance aux produits saisonniers. Le menu va d'un petit-déjeuner copieux aux smoothies frais aux cocktails le soir et aux menus du déjeuner qui offrent quelque chose à chaque goût. Le café est ouvert tous les jours à l'heure du déjeuner et jusqu'au soir et s'est développé dans une partie importante du quartier.

Un morceau de cuisine viennoise

La cuisine viennoise elle-même a une histoire longue et mouvementée. Il s'est développé au 19e siècle et comprenait également des influences des pays de la Couronne, qui appartenaient à la monarchie autrichienne-hongroise. Les caractéristiques sont des plats tels que le célèbre Tafelspitz, qui n'est pas seulement valorisé dans les auberges, mais aussi dans les ménages privés. Les traditions de la cuisine bourgeoise, qui se composaient de plusieurs cours, ont été transmises et maintenues pendant des générations. L'amour pour les plats tels que le bœuf, la soupe et les plats de pâtisserie témoigne d'une cuisine qui est en bas à terre et d'autre part.

La cuisine viennoise s'adapte continuellement aux changements sociaux et intègre de nouvelles influences. Aujourd'hui, les plats végétariens et internationaux sont également très appréciés et s'intègrent bien dans les cafés modernes comme le « Café Ulrich ». La cuisine pâtissière et son apogée à l'époque Biedermeier sont encore très populaires aujourd'hui, soutenues par l'amour de la bonne chère et une atmosphère agréable.

La perte de Mme Hradetzky nuise au quartier, mais son héritage vit dans le "Café Ulrich". Avec son mari, elle a façonné la gastronomie du district et reste en bonne mémoire, en particulier pour sa manière chaleureuse et sa passion pour la bonne nourriture et le bien-être social. C'est l'esprit de cette culture de l'auberge viennoise qui survit également dans la gastronomie moderne et fait du "Café Ulrich" un lieu de rencontre populaire à Vienne.

Pour plus d'informations sur le "Café Ulrich" et ses offres, visitez le site Web Ulrich Vienne. Pour un aperçu plus profond de la cuisine viennoise et de votre histoire, lisez la suite Wiki Histoire.

Nous garderons toujours Mme Hradetzky dans une bonne mémoire.