Suche
Nov ribji prigrizek na Dunaju: Tradicija se srečuje s svežim uživanjem!
29. septembra 2025 se bo v centru Dunaja odprl ribji prigrizek "Več kot rib", ki ga vodi Aleksander Jovanović.
Nov ribji prigrizek na Dunaju: Tradicija se srečuje s svežim uživanjem!
29. septembra 2025 se je v centru Dunaja odprl nov ribji prigrizek z slavnim imenom "Več kot ribja trgovina". Lokacija v Hollandstrasse 1A, le približno 100 metrov severno od mostu Salztor, ni mogel biti bolj v središču. Operater Alexander Jovanović, znan po prevzemu trgovine Forcaccia Felice, se je zdaj odpravil v svet morskih sadežev in ribjih jedi. Očarljiv prigrizek ima pomorski dizajn: Ozadje za morske hrane, mreža in okraski lupine ustvarjajo rustikalni ambient, ki vas vabi, da uživate. Jovanovićeva mati je dolga leta vodila ribjo trgovino na Schüttaustraße v Kaisermühlenu, zaradi česar je njegova strast do sveže morske hrane razumljiva.
Ponudba ne pušča ničesar zaželenega: obstajajo različne različice porušenih rib, ki jih služijo kot porcija s krompirčkom, v ovoju ali v zvitek. Ribje specialitete vključujejo trsko, lignje, kozice, som in losos na žaru. Zdi se, da je priljubljen hit velik del obročev kalamari s krompirčkom in tatarsko omako, ki je na voljo za 12,90 evrov. Številni ljubitelj rib postane šibka in se rad ustavi v novem prigrizku.
Kritičen pogled na koncepte
V času, ko so kuhinje v trendu in ob pozorju na trenutni razvoj v gostinski industriji, je še posebej pomembno za nove ponudbe, kot je "več kot ribja trgovina". Obenem se izkaže, da ne vznemirljivo ni samo ribja kuhinja - na drugih območjih, kot je vinogradnja, se dogaja tudi veliko. Podnebne spremembe povzročajo, da vinarji postanejo ustvarjalni na mednarodni ravni, prilagajajo nove sorte grozdja in se soočajo z izzivi. Ti trendi so pomembni tudi za gostinsko industrijo, saj nenehno širijo raznolikost ponudb in gostom omogočajo, da se potopijo v nove okuse.