Suche
Mein Konto
Nova ribja okrepčevalnica na Dunaju: tradicija sreča svež užitek!
29. septembra 2025 se bo v središču Dunaja odprla ribja okrepčevalnica »More than Fish Shop«, ki jo vodi Alexander Jovanovic.
Nova ribja okrepčevalnica na Dunaju: tradicija sreča svež užitek!
Nova ribja okrepčevalnica z znamenitim imenom »More than Fish Shop« se je odprla v središču Dunaja 29. septembra 2025. Lokacija na Hollandstrasse 1a, le približno 100 metrov severno od Salztorskega mostu, ne bi mogla biti bolj centralna. Operater Aleksander Jovanović, znan po prevzemu fokače Felice, se je zdaj podal v svet morskih in ribjih jedi. Očarljiva okrepčevalnica je zasnovana v pomorskem slogu: tapete z morskimi sadeži, mreža in školjke ustvarjajo rustikalno vzdušje, ki kar vabi k uživanju. Jovanovićeva mama je dolga leta vodila ribarnico na Schüttaustraße v Kaisermühlenu, zaradi česar je njegova strast do sveže morske hrane razumljiva.
Ponudba je neizmerna: na voljo so različne različice paniranih rib, postreženih kot porcija s krompirčkom, v zavitku ali v zavitku. Ribje specialitete vključujejo bakalar, lignje, škampe, soma in lososa na žaru. Priljubljena uspešnica se zdi velika porcija kolobarjev kalamarov s krompirčkom in tatarsko omako, ki je na voljo za 12,90 evra. Marsikateremu ljubitelju rib omahne in se rad ustavi v novi okrepčevalnici.
Kritičen pogled na koncepte
V času, ko so kuhinje trendovske in s pogledom na aktualna dogajanja v gostinstvu, je še posebej pomembno, da nove ponudbe, kot je »More than Fish Shop«, izstopajo. Ob tem se izkaže, da ni navdušujoča le ribja kulinarika – marsikaj se dogaja tudi na drugih področjih, na primer v vinogradništvu. Podnebne spremembe povzročajo, da vinarji postajajo mednarodni ustvarjalni, prilagajajo nove sorte grozdja in se soočajo z izzivi. Ti trendi so pomembni tudi za gostinstvo, saj nenehno širijo pestrost ponudbe in gostom omogočajo, da se potopijo v nove okuse.