Suche
Nový rybí občerstvenie vo Viedni: Tradícia sa stretáva s novým potešením!
29. septembra 2025 sa v centre Viedne otvorí bar Fish Snack Bar „Viac ako rybia obchod“, ktorý vedie Alexander Jovanovic.
Nový rybí občerstvenie vo Viedni: Tradícia sa stretáva s novým potešením!
Nový rybí občerstvenie s slávnym názvom „Viac ako rybí obchod“ sa otvoril v centre Viedne 29. septembra 2025. Poloha Hollandstrasse 1A, iba asi 100 metrov severne od mosta Salztor, sa nemohla viac centrálne umiestniť. Prevádzkovateľ Alexander Jovanovic, známy pre jeho prevzatie obchodu Felice Felice, sa teraz pustil do sveta morských plodov a rybích jedál. Očarujúci občerstvenie má námorný dizajn: Tapeta z morských plodov, dekorácie siete a škrupiny vytvárajú rustikálne prostredie, ktoré vás vyzýva na vychutnanie si. Matka Jovanoviča po mnoho rokov prevádzkovala obchod s rybami na Schüttaustraße v Kaisermühlen, vďaka čomu je jeho vášeň pre čerstvé morské plody pochopiteľná.
Ponuka nenecháva nič, čo by sa malo požadovať: existujú rôzne verzie rýb, ktoré sa podávajú ako porcia s hranolkami, v zábale alebo v rolke. Medzi špeciality na ryby patrí treska, chobotnice, krevety, sumca a grilovaný losos. Populárnym hitom sa zdá byť veľká časť krúžkov Calamari s hranolkami a tatárskou omáčkou, ktorá je k dispozícii za 12,90 eur. Mnoho milovníkov rýb sa slabne a rada sa zastaví v novom občerstvení.
Kritický pohľad na koncepty
V čase, keď sú kuchyne trendy a s ohľadom na súčasný vývoj v odvetví stravovania, je obzvlášť dôležité pre nové ponuky, ako napríklad „viac ako rybársky obchod“. Zároveň sa ukázalo, že to nie je len rybia kuchyňa, ktorá je vzrušujúca - aj v iných oblastiach, ako je vinohradníctvo, sa toho veľa deje. Zmena podnebia spôsobuje, že vinárcovia sa stanú kreatívnym medzinárodným, prispôsobením nových odrôd hrozna a čelia výzvam. Tieto trendy sú tiež dôležité pre stravovací priemysel, pretože neustále rozširujú rozmanitosť ponúk a umožňujú hosťom ponoriť sa do nových vkusov.