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Nuovo snack bar di pesce a Vienna: la tradizione incontra il fresco piacere!
Il 29 settembre 2025 aprirà nel centro di Vienna lo snack bar di pesce “More than Fish Shop”, gestito da Alexander Jovanovic.
Nuovo snack bar di pesce a Vienna: la tradizione incontra il fresco piacere!
Il 29 settembre 2025 nel centro di Vienna è stato inaugurato un nuovo snack bar di pesce con l'illustre nome "More than Fish Shop". Il locale in Hollandstrasse 1a, a soli 100 metri a nord del ponte Salztor, non potrebbe essere più centrale. L'operatore Alexander Jovanovic, noto per aver rilevato la focacceria Felice, si è ora avventurato nel mondo dei frutti di mare e dei piatti a base di pesce. L'incantevole snack bar ha un design marittimo: carta da parati con frutti di mare, decorazioni in rete e conchiglie creano un ambiente rustico che invita al divertimento. La madre di Jovanovic ha gestito per molti anni una pescheria nella Schüttaustraße a Kaisermühlen, il che rende comprensibile la sua passione per il pesce fresco.
L'offerta non lascia nulla a desiderare: ci sono diverse versioni di pesce impanato, servito come porzione con patatine fritte, in una piadina o in un panino. Le specialità di pesce includono merluzzo, calamari, gamberi, pesce gatto e salmone alla griglia. Un successo sembra essere la grande porzione di anelli di calamari con patatine fritte e salsa tartara, disponibile a 12,90 euro. Molti amanti del pesce si indeboliscono e preferiscono fermarsi al nuovo snack bar.
Uno sguardo critico ai concetti
In un'epoca in cui la cucina è di tendenza e con un occhio agli sviluppi attuali nel settore della ristorazione, è particolarmente importante che nuove offerte come “More than Fish Shop” si distinguano. Allo stesso tempo si scopre che non è solo la cucina di pesce ad entusiasmare, ma c'è molto da fare anche in altri settori, come ad esempio la viticoltura. Il cambiamento climatico sta spingendo i produttori di vino a diventare creativi a livello internazionale, adattando nuovi vitigni e affrontando le sfide. Queste tendenze sono importanti anche per il settore della ristorazione, poiché ampliano costantemente la varietà dell’offerta e consentono agli ospiti di immergersi in nuovi gusti.