Suche
Mein Konto
Új halas snack bár Bécsben: a hagyomány találkozik a friss élvezettel!
2025. szeptember 29-én Bécs belvárosában megnyílik a „More than Fish Shop” halas snack bár, Alexander Jovanovic vezetésével.
Új halas snack bár Bécsben: a hagyomány találkozik a friss élvezettel!
2025. szeptember 29-én Bécs belvárosában megnyílt egy új halfalatozó „Több mint halbolt” néven. A Hollandstrasse 1a címen, a Salztor-hídtól mindössze 100 méterrel északra nem is lehetne központibb helyen. Alexander Jovanovic üzemeltető, aki a Felice focaccia bolt átvételéről ismert, most a tenger gyümölcsei és halételek világába kalandozott. A bájos snack bár tengeri dizájnnal rendelkezik: a tenger gyümölcseiből készült tapéta, háló és kagylódíszítések rusztikus hangulatot teremtenek, amely élvezetre csábít. Jovanovic édesanyja sok éven át halüzletet vezetett a kaisermühleni Schüttaustraße-n, ami érthetővé teszi a friss tenger gyümölcsei iránti szenvedélyét.
Az ajánlat nem hagy kívánnivalót maga után: A rántott hal különféle változataiban kapható, adagként sült krumpli mellé, csomagolva vagy tekercsben. A halspecialitások közé tartozik a tőkehal, a tintahal, a garnélarák, a harcsa és a grillezett lazac. Népszerű slágernek tűnik a nagy adag tintahal karika krumplival és tartármártással, amely 12,90 euróért kapható. Sok halrajongó elgyengül, és szeret megállni az új snack bárban.
A fogalmak kritikus pillantása
Egy olyan időszakban, amikor a konyhák divatosak, és szem előtt tartjuk a vendéglátóipar aktuális fejleményeit, különösen fontos, hogy az új ajánlatok, például a „Több mint halbolt” kiemelkedjenek. Ugyanakkor kiderül, hogy nem csak a halkonyha az izgalmas – más területeken is sok minden történik, például a szőlőtermesztésben. Az éghajlatváltozás arra készteti a borászokat, hogy nemzetközi szinten kreatívakká váljanak, új szőlőfajtákat alkalmazzanak, és szembenézzenek a kihívásokkal. Ezek a trendek a vendéglátóipar számára is fontosak, hiszen folyamatosan bővítik a kínálat sokszínűségét, és lehetővé teszik a vendégek számára, hogy új ízekbe merüljenek.