Suche
Mein Konto
Nova riblja zalogajnica u Beču: tradicija i svježi užitak!
29. rujna 2025. u središtu Beča otvara se riblja zalogajnica “More than Fish Shop” koju vodi Alexander Jovanović.
Nova riblja zalogajnica u Beču: tradicija i svježi užitak!
Novi riblji snack bar sa slavnim imenom “More than Fish Shop” otvoren je u središtu Beča 29. rujna 2025. Lokacija u Hollandstrasse 1a, samo oko 100 metara sjeverno od mosta Salztor, ne može biti bolje smještena u središtu. Operater Alexander Jovanović, poznat po preuzimanju focaccia shopa Felice, sada se otisnuo u svijet morskih plodova i ribljih jela. Šarmantna zalogajnica uređena je u maritimnom stilu: tapete s plodovima mora, mreža i ukrasi od školjaka stvaraju rustikalni ambijent koji poziva na uživanje. Jovanovićeva majka godinama je vodila ribarnicu na Schüttaustraße u Kaisermühlenu, što njegovu strast prema svježim morskim plodovima čini razumljivom.
Ponuda je nepoželjna: postoje razne varijante pohane ribe, koja se poslužuje kao porcija s krumpirićima, u ovitku ili u roladi. Riblji specijaliteti uključuju bakalar, lignje, škampe, soma i lososa na žaru. Čini se da je popularni hit velika porcija kolutića lignji s krumpirićima i tartar umakom koja se može kupiti za 12,90 eura. Mnogi ljubitelji ribe oslabe i vole svratiti u novu zalogajnicu.
Kritički pogled na pojmove
U vremenu kada su kuhinje u trendu, a imajući u vidu aktualna zbivanja u ugostiteljstvu, posebno je važno istaknuti nove ponude kao što je “More than Fish Shop”. Istodobno se pokazalo da nije uzbudljiva samo riblja kuhinja – puno toga se događa iu drugim područjima, poput vinogradarstva. Klimatske promjene uzrokuju da vinari postanu kreativni na međunarodnoj razini, prilagođavaju nove sorte grožđa i suočavaju se s izazovima. Ovi trendovi važni su i za ugostiteljstvo jer neprestano proširuju ponudu i omogućuju gostima da urone u nove okuse.