Suche
Novi bar za užinu u Beču: Tradicija se susreće s svježim uživanjem!
29. rujna 2025. godine otvorit će se bar Fish Snack "Više od riblje trgovine" u centru Beča, kojim je upravljao Aleksandar Jovanović.
Novi bar za užinu u Beču: Tradicija se susreće s svježim uživanjem!
Novi bar za grickalice s slavnim imenom "Više od riblje trgovine" otvoren je u centru Beča 29. rujna 2025. godine. Lokacija u Hollandstrasse 1A, samo oko 100 metara sjeverno od mosta Salztor, nije mogla biti više središnja locirana. Operator Alexander Jovanović, poznat po preuzimanju trgovine Focaccia Felice, sada se upustio u svijet jela od morskih plodova i riba. Šarmantni snack bar ima pomorski dizajn: Pozadina morskih plodova, mreže i ukrasi školjki stvaraju rustikalni ambijent koji vas poziva da uživate. Jovanovićeva majka vodila je ribu na Schüttaustraße u Kaisermühlenu dugi niz godina, što njegovu strast prema svježim morskim plodovima čini razumljivom.
Ponuda ne ostavlja ništa što treba poželjeti: postoje razne verzije krušnih riba, poslužene kao porcija s pomfritom, u omotu ili u kolutu. FISH Specijalnosti uključuju COD, lignje, škampe, soma i losos na žaru. Čini se da je popularni hit veliki dio Calamari prstenova s pomfritom i umakom od tartara, koji je dostupan za 12,90 eura. Mnogi ljubitelj ribe postaje slab i voli se zaustaviti u novom baru za užinu.
Kritički pogled na koncepte
U vremenu kada su kuhinje u trendu i s obzirom na trenutne događaje u ugostiteljskoj industriji, posebno je važno za nove ponude poput „više od riblje trgovine“. Istodobno, ispada da nije uzbudljiva samo riblje kuhinje - također se puno toga događa u drugim područjima, poput vitikulture. Klimatske promjene uzrokuju da vinari postaju kreativni u međunarodnoj razini, prilagođavajući nove sorte grožđa i suočeni s izazovima. Ovi su trendovi važni i za ugostiteljsku industriju, jer neprestano šire raznolikost ponuda i omogućuju gostima da se urone u nove ukuse.