Suche
Uusi kalan välipalabaari Wienissä: Perinne kohtaa uuden nautinnon!
29. syyskuuta 2025 Fish Snack Bar “enemmän kuin kalakauppa” avataan Wienin keskustaan, jota johtaa Alexander Jovanovic.
Uusi kalan välipalabaari Wienissä: Perinne kohtaa uuden nautinnon!
Wienin keskustassa avattiin uusi kalavälipalabaari, jossa on maineikas nimi ”enemmän kuin kalakauppa” 29. syyskuuta 2025. Hollandstrasse 1A: n sijainti, vain noin 100 metriä Salztor -sillan pohjoispuolella, ei voinut olla keskeisemmin. Operaattori Alexander Jovanovic, joka tunnetaan Focaccia Shop Felicen haltuunsa, on nyt uskaltautunut merenelävien ja kalaruokien maailmaan. Viehättävällä välipalabaarilla on merenkulun muotoilu: mereneläviä taustakuva-, verkko- ja kuorikoristeet luovat maalaismaisen tunnelman, joka kutsuu sinut nauttimaan. Jovanovicin äiti juoksi kalakauppaa Schütaustraßella Kaisermühlenissä monien vuosien ajan, mikä tekee hänen intohimonsa tuoreisiin mereneläviin ymmärrettäviä.
Tarjous ei jätä mitään toivomisen varaa: siellä on erilaisia versioita leivotuista kaloista, jotka tarjoillaan annoksena perunoiden kanssa, kääreessä tai rullassa. Kala -erikoisuuksia ovat turska, kalmari, katkarapu, monni ja grillattu lohi. Suosittu hitti näyttää olevan suuri osa Calamari -renkaita perunoiden ja tartarikastikkeen kanssa, jota on saatavana 12,90 eurolla. Monet kalan rakastajat heikentyvät ja haluavat pysähtyä uuteen välipalabaariin.
Kriittinen katsaus käsitteisiin
Aikana, jolloin keittiöt ovat trendikkäitä ja tarkkailevat catering -alan nykyistä kehitystä, se on erityisen tärkeä uusille tarjouksille, kuten ”enemmän kuin kalakauppa” erottumaan. Samanaikaisesti osoittautuu, että ei ole vain jännittävää kalan keittiöä - muilla alueilla, kuten viininviljelyssä, tapahtuu myös paljon. Ilmastomuutos aiheuttaa viininvalmistajien olevan luovia kansainvälisesti, mukauttamalla uusia rypälelajikkeita ja kohtaavat haasteita. Nämä suuntaukset ovat tärkeitä myös catering -teollisuudelle, koska ne laajentavat jatkuvasti tarjouksia ja antavat vieraille uppoutua uusiin makuihin.