Suche
Uus kala suupistebaar Viinis: traditsioon kohtub värske naudinguga!
29. septembril 2025 avatakse Viini kesklinnas Fish Snack Bar “Rohkem kui kalapood”, mida juhib Alexander Jovanovic.
Uus kala suupistebaar Viinis: traditsioon kohtub värske naudinguga!
Viini kesklinnas avati 29. septembril 2025 avatud uus kala suupistebaar, millel oli mainekas nimi “Rohkem kui kalapood”. Hollandstrasse 1A asukoht, ainult umbes 100 meetrit Salztori sillast põhja pool, ei saanud keskmiselt asuda. Operaator Alexander Jovanovic, kes on tuntud oma Focaccia poodi Felice ülevõtmise poolest, on nüüd julgenud mereandide ja kalaroogade maailma. Võluval suupistebaaril on merenduse kujundus: mereandide tapeet, võrgu- ja koorekaunistused loovad maalähedase õhkkonna, mis kutsub teid nautima. Jovanovici ema jooksis aastaid Kaisermühlenis Schüttaustraßes kalapoodi, mis teeb tema kirg värskete mereandide vastu arusaadavaks.
Pakkumine ei jäta midagi soovida: seal on mitmesuguseid paisutatud kala versioone, mida serveeritakse friikartulitega, mähises või rullis. Kalade erialade hulka kuuluvad tursk, kalmaar, krevetid, säga ja grillitud lõhe. Populaarne hitt näib olevat suur osa friikartulite ja tartarikastmega Calamari rõngastest, mis on saadaval 12,90 euro eest. Paljud kalasõbrad muutuvad nõrgaks ja talle meeldib uues suupistebaaris peatuda.
Kriitiline pilk mõistetele
Ajal, mil köögid on trendikad ja silmas toitlustuse valdkonna praeguste arengutega, on see eriti oluline uute pakkumiste jaoks, näiteks „rohkem kui kalapood”, et silma paista. Samal ajal selgub, et põnev pole mitte ainult kalaköök - ka muudes piirkondades, näiteks viinamarjakasvatus, toimub palju. Kliimamuutused põhjustavad veinivalmistajaid rahvusvaheliselt loovaks, kohandades uusi viinamarjasorte ja seisavad silmitsi väljakutsetega. Need suundumused on olulised ka toitlustustööstuse jaoks, kuna need laiendavad pidevalt pakkumiste mitmekesisust ja võimaldavad külalistel sukelduda uutesse maitsetesse.