Suche
Mein Konto
Uus kalasuupistebaar Viinis: traditsioon kohtub värske naudinguga!
29. septembril 2025 avatakse Viini kesklinnas kalasuupistebaar “More than Fish Shop”, mida juhib Alexander Jovanovic.
Uus kalasuupistebaar Viinis: traditsioon kohtub värske naudinguga!
Viini kesklinnas avati 29. septembril 2025 uus kalasuupistebaar kuulsa nimega “More than Fish Shop”. Asukoht Hollandstrasse 1a, Salztori sillast vaid umbes 100 meetrit põhja pool, ei saaks olla kesksemas kohas. Operaator Alexander Jovanovic, kes on tuntud focaccia poe Felice ülevõtmise poolest, on nüüd seiklenud mereandide ja kalaroogade maailma. Võluval suupistebaaril on mereline disain: mereandidest valmistatud tapeet, võrk- ja karpide kaunistused loovad maalähedase õhkkonna, mis kutsub teid nautima. Jovanovici ema pidas aastaid Kaisermühlenis Schüttaustraßel kalapoodi, mis teeb tema kire värskete mereandide vastu arusaadavaks.
Pakkumine ei jäta soovida: Paneeritud kalast on erinevaid variante, serveeritakse portsjonina friikartulitega, wrapis või rullis. Kalaroogade hulka kuuluvad tursk, kalmaar, krevetid, säga ja grillitud lõhe. Populaarne hitt tundub olevat suur ports kalmaarirõngaid friikartulite ja tartarikastmega, mis on saadaval 12,90 euro eest. Paljud kalasõbrad jäävad nõrgaks ja neile meeldib uues suupistebaaris peatuda.
Kriitiline pilk mõistetele
Ajal, mil köögid on trendikad ja toitlustustööstuse hetkearengutele silma peal hoides, on eriti oluline, et uued pakkumised nagu “Kalapoodi rohkem” silma paistaksid. Samas tuleb välja, et põnev pole ainult kalaköök – palju toimub ka muudes valdkondades, näiteks viinamarjakasvatuses. Kliimamuutused sunnivad veinivalmistajaid muutuma rahvusvaheliselt loovaks, kohandama uusi viinamarjasorte ja seisma silmitsi väljakutsetega. Need trendid on olulised ka toitlustustööstuse jaoks, kuna need avardavad pidevalt pakkumise valikut ja võimaldavad külalistel sukelduda uutesse maitsetesse.