Suche
Mein Konto
Ny fiskesnackbar i Wien: tradition møder frisk nydelse!
Den 29. september 2025 åbner fiskesnackbaren "More than Fish Shop" i centrum af Wien, drevet af Alexander Jovanovic.
Ny fiskesnackbar i Wien: tradition møder frisk nydelse!
En ny fiskesnackbar med det berømte navn "More than Fish Shop" åbnede i centrum af Wien den 29. september 2025. Placeringen ved Hollandstrasse 1a, kun omkring 100 meter nord for Salztor-broen, kunne ikke være mere centralt placeret. Operatør Alexander Jovanovic, kendt for sin overtagelse af focacciabutikken Felice, har nu begivet sig ind i en verden af skaldyr og fiskeretter. Den charmerende snackbar har et maritimt design: skaldyrstapet, net- og skaldekorationer skaber en rustik atmosfære, der inviterer dig til at nyde. Jovanovics mor drev en fiskebutik på Schüttaustraße i Kaisermühlen i mange år, hvilket gør hans passion for frisk fisk og skaldyr forståelig.
Tilbuddet lader intet tilbage at ønske: Der findes forskellige udgaver af paneret fisk, serveret som portion med fritter, i wrap eller på rulle. Fiskespecialiteter omfatter torsk, blæksprutte, rejer, havkat og grillet laks. Et populært hit ser ud til at være den store portion calamariringe med pommes frites og tatarsauce, som fås for 12,90 euro. Mangen en fiskeelsker bliver svag og holder af at stoppe ved den nye snackbar.
Et kritisk blik på begreberne
I en tid, hvor køkkener er trendy og med øje for den aktuelle udvikling i cateringbranchen, er det særligt vigtigt, at nye tilbud som ”Mere end Fiskebutikken” skiller sig ud. Samtidig viser det sig, at det ikke kun er fiskekøkkenet, der er spændende – der sker også meget på andre områder, som for eksempel vindyrkning. Klimaforandringerne får vinproducenter til at blive kreative internationalt, tilpasse nye druesorter og stå over for udfordringerne. Disse tendenser er også vigtige for cateringbranchen, da de hele tiden udvider udvalget af tilbud og giver gæsterne mulighed for at fordybe sig i nye smage.