Suche
Nový rybí občerstvení ve Vídni: Tradice se setkává s čerstvým potěšením!
29. září 2025 se v centru Vídně otevřel rybí občerstvení „Více než Fish Shop“, provozovaný Alexander Jovanovic.
Nový rybí občerstvení ve Vídni: Tradice se setkává s čerstvým potěšením!
V centru Vídně se otevřel nový rybí občerstvení s proslulým jménem „Více než Fish Shop“ 29. září 2025. Místo v Hollandstrasse 1A, jen asi 100 metrů severně od mostu Salztor, nemohlo být více centrálně umístěné. Provozovatel Alexander Jovanovic, známý pro jeho převzetí FOCACCIA Shop Felice, se nyní pustil do světa mořských a rybích jídel. Okouzlující občerstvení má námořní design: tapeta mořských plodů, dekorace s net a skořápkou vytvářejí rustikální prostředí, které vás zve. Jovanovicova matka po mnoho let provozovala rybí obchod na Schüttaustraße v Kaisermühlenu, což způsobuje, že jeho vášeň pro čerstvé mořské plody jsou pochopitelné.
Nabídka nezanechává nic, co by mělo být žádoucí: existují různé verze obalovaných ryb, sloužící jako část s hranolkami, v zábalu nebo v roli. Mezi rybí speciality patří treska, chobotnice, krevety, sumce a grilovaný losos. Zdá se, že oblíbeným hitem je velká část kruhů Calamari s hranolkami a tatarskou omáčkou, která je k dispozici za 12,90 eur. Mnoho milovníků ryb je slabé a rád se zastaví v novém snack baru.
Kritický pohled na koncepty
V době, kdy jsou kuchyně trendy a s ohledem na současný vývoj v stravovacím průmyslu, je obzvláště důležité, aby nové nabídky, jako je „více než rybí obchod“, vyniknout. Zároveň se ukáže, že to není jen rybí kuchyně, která je vzrušující - v jiných oblastech se také hodně děje, jako je vinařství. Změna klimatu způsobuje, že vinaři se stanou mezinárodně kreativními, přizpůsobují nové odrůdy hroznů a čelí výzvám. Tyto trendy jsou také důležité pro stravovací průmysl, protože neustále rozšiřují rozmanitost nabídek a umožňují hostům ponořit se do nových vkusů.