Caffè Greco: Hrozba pre 260 rokov kaviarenskej kultúry v Ríme!

Caffè Greco: Hrozba pre 260 rokov kaviarenskej kultúry v Ríme!

V búrlivom právnom spore čelí Caffè Greco v Ríme, najstaršej kaviarni vo Večnom meste, nútenému vysťahovaniu. Už viac ako 260 rokov je tradičná kaviareň skutočným lákadlom nielen pre svoju polohu na Španielskych schodoch, ale aj pre svoje kultúrne dedičstvo. Prevádzkovateľov však čaká dramatické zvýšenie nájomného: z 22-tisíc na 120-tisíc eur. Suma, ktorú jednoducho nemôžu a nechcú zaplatiť. Podľa freizeit.at boli prevádzkovatelia zamietnutí na súde vo všetkých inštanciách a dátum vysťahovania pôvodne naplánovaný na 1. septembra 2025 bol odložený na 2. septembra.

Caffè Greco bola pôvodne obľúbeným miestom stretávania umelcov a spisovateľov, teraz však kaviareň čelí obvineniam z nezákonného odstránenia pamiatkovo chránených budov. To dokonca viedlo k správe od majiteľa domu. Prevádzkovatelia na druhej strane pripisujú odstránenie cenného nábytku technickým problémom vrátane prehrievania elektrických systémov. Spor nakoniec vyústil do stále prebiehajúceho prípadu Carabinieri. Caffè Greco je chránená dvoma nariadeniami o ochrane pamiatok z rokov 1953 a 2024, no tlak na prevádzkovateľov zostáva vysoký.

Kávová kultúra a tradície

Káva má v Taliansku osobitný kultúrny význam. Talianske kaviarne, ako napríklad Caffè Florian v Benátkach – napokon najstaršia kaviareň v Taliansku, ktorá bola otvorená v roku 1720 – sú skutočnými miestami pohody. Cena za veľkú kávu na Námestí svätého Marka tu môže byť až 16 eur, zatiaľ čo veľká šálka v Café Frauenhuber vo Viedni stojí len 6,90 eura. Ako uvádza T-Online, trend Caffè - a Florian je zameraný hlavne na turistov. kde pribúda klientela tvorená rovným dielom domácich a turistov. Podľa geo.de boli prvé kávové zrná privezené do Benátok až v 17. storočí, čo viedlo k založeniu veľmi jedinečnej kávovej kultúry v Taliansku.

Tradícia je silne ukotvená aj vo Viedni. Kaviareň Frauenhuber, ktorá funguje od roku 1824, v priebehu rokov prispôsobila svoju ponuku. Veľmi obľúbené sú nielen čierne kávy, ale najmä medzi mladšou generáciou trendové nápoje ako Caffè Latte. Káva so sebou je však len okrajový produkt v Café Frauenhuber; dôraz je jednoznačne kladený na „trávenie času“ pri šálke kávy.

Pohľad do budúcnosti

Príklad Caffè Greco tiež ukazuje, ako sa kaviarne časom vyvíjajú. Napriek intenzívnym právnym sporom zostáva kaviareň dôležitou súčasťou talianskej kultúry. Vo Viedni si všímame, že kvalita kávy, príprava a výber zŕn sú čoraz dôležitejšie. Operátori šikovne strategicky realizujú prispôsobovanie ponúk spoločenským zmenám. Ako bude situácia v Caffè Greco a iných tradičných prevádzkach pokračovať a či obstoja aj proti tlaku komerčných záujmov, sa uvidí.