Caffè Greco: Ameaça aos 260 anos de cultura dos cafés em Roma!

Caffè Greco: Ameaça aos 260 anos de cultura dos cafés em Roma!

Numa turbulenta disputa legal, o Caffè Greco em Roma, o café mais antigo da Cidade Eterna, enfrenta um despejo forçado. Há mais de 260 anos que o tradicional café é uma verdadeira atracção, não só pela sua localização na Escadaria Espanhola, mas também pelo seu património cultural. No entanto, os operadores enfrentam um aumento dramático das rendas: de 22.000 para 120.000 euros. Uma quantia que eles simplesmente não podem e não querem pagar. De acordo com freizeit.at, as operadoras foram rejeitadas judicialmente em todas as instâncias, e a data de despejo originalmente prevista para 1º de setembro de 2025 foi adiada para 22 de setembro.

O Caffè Greco era originalmente um ponto de encontro popular para artistas e escritores, mas agora o café enfrenta acusações de remoção ilegal de edifícios classificados. Isso até levou a um relatório do proprietário. Os operadores, por outro lado, atribuem a remoção de mobiliário valioso a problemas técnicos, incluindo o sobreaquecimento dos sistemas eléctricos. A disputa acabou resultando em um caso Carabinieri que ainda está em andamento. O Caffè Greco está protegido por dois regulamentos de proteção de monumentos de 1953 e 2024, mas a pressão sobre os operadores continua elevada.

Cultura e tradições do café

O café tem um significado cultural especial na Itália. Os cafés italianos, como o Caffè Florian de Veneza – afinal, o café mais antigo de Itália, inaugurado em 1720 – são verdadeiros locais de convívio. O preço de um café grande na Praça de São Marcos aqui pode chegar a 16 euros, enquanto uma xícara grande no Café Frauenhuber em Viena custa apenas 6,90 euros. Como relata T-Online, o Caffè Florian é voltado principalmente para turistas - um pode-se observar uma tendência que também está acontecendo no Café Frauenhuber, onde a clientela é composta em partes iguais por moradores e turistas. De acordo com geo.de, os primeiros grãos de café só foram trazidos para Veneza no século XVII, o que levou ao estabelecimento de uma cultura cafeeira única na Itália.

A tradição também está fortemente ancorada em Viena. O Café Frauenhuber, em funcionamento desde 1824, adaptou a sua oferta ao longo dos anos. Não só os cafés pretos são muito populares, mas também as bebidas da moda, como o Caffè Latte, especialmente entre as gerações mais jovens. No entanto, o café para viagem é apenas um produto de nicho no Café Frauenhuber; o foco está claramente em “passar um tempo” com uma xícara de café.

Um olhar para o futuro

O exemplo do Caffè Greco também mostra como as cafeterias se desenvolvem ao longo do tempo. Apesar da intensa disputa legal, o café continua sendo uma importante peça da cultura italiana. Em Viena notamos que a qualidade do café, a preparação e a escolha dos grãos são cada vez mais importantes. As operadoras estão implementando estrategicamente com boa mão a adaptação das ofertas às mudanças sociais. Resta saber como continuará a situação no Caffè Greco e noutros estabelecimentos tradicionais e se conseguirão resistir à pressão dos interesses comerciais.