Caffè Greco: Zagrożenie dla 260-letniej kultury kawiarni w Rzymie!

Caffè Greco: Zagrożenie dla 260-letniej kultury kawiarni w Rzymie!

W wyniku burzliwego sporu prawnego Caffè Greco w Rzymie, najstarszej kawiarni w Wiecznym Mieście, grozi przymusowa eksmisja. Od ponad 260 lat tradycyjna kawiarnia jest prawdziwą atrakcją, nie tylko ze względu na lokalizację na Schodach Hiszpańskich, ale także ze względu na swoje dziedzictwo kulturowe. Operatorów czeka jednak drastyczna podwyżka czynszów: z 22 000 do 120 000 euro. Kwotę, której po prostu nie mogą i nie chcą zapłacić. Według freizeit.at operatorzy zostali odrzuceni przez sąd we wszystkich instancjach, a pierwotnie zaplanowany na 1 września 2025 r. termin eksmisji został przesunięty na 22 września.

Caffè Greco była pierwotnie popularnym miejscem spotkań artystów i pisarzy, ale obecnie kawiarnia spotyka się z oskarżeniami o nielegalne usuwanie zabytkowych budynków. Doprowadziło to nawet do raportu właściciela domu. Operatorzy natomiast przypisują usunięcie cennego wyposażenia problemom technicznym, m.in. przegrzaniu instalacji elektrycznej. Spór ostatecznie doprowadził do sprawy Carabinieri, która nadal jest w toku. Caffè Greco jest chroniona dwoma przepisami o ochronie zabytków z 1953 i 2024 r., ale presja na operatorów pozostaje duża.

Kultura i tradycje kawowe

Kawa ma we Włoszech szczególne znaczenie kulturowe. Włoskie kawiarnie, takie jak Caffè Florian w Wenecji – w końcu najstarsza kawiarnia we Włoszech, otwarta w 1720 roku – to prawdziwe miejsca spotkań towarzyskich. Cena dużej kawy na Placu Św. Marka może wynieść tu nawet 16 euro, natomiast duża filiżanka w Café Frauenhuber w Wiedniu kosztuje zaledwie 6,90 euro. Jak podaje T-Online, Caffè Florian jest skierowana głównie do turystów – można zaobserwować trend, który ma miejsce także w Café Frauenhuber, gdzie klientelę stanowią w równym stopniu miejscowi, jak i turyści. Według geo.de pierwsze ziarna kawy sprowadzono do Wenecji dopiero w XVII wieku, co doprowadziło do powstania bardzo wyjątkowej kultury kawowej we Włoszech.

Tradycja jest również mocno zakorzeniona w Wiedniu. Kawiarnia Frauenhuber, działająca od 1824 roku, na przestrzeni lat dostosowywała swoją ofertę. Dużą popularnością cieszą się nie tylko czarne kawy, ale także modne napoje, takie jak Caffè Latte, szczególnie wśród młodszego pokolenia. Jednak kawa na wynos to w Café Frauenhuber jedynie produkt niszowy; nacisk jest wyraźnie położony na „spędzanie czasu” przy filiżance kawy.

Spojrzenie w przyszłość

Przykład Caffè Greco pokazuje także, jak na przestrzeni lat rozwijały się kawiarnie. Pomimo intensywnego sporu prawnego kawiarnia pozostaje ważnym elementem włoskiej kultury. W Wiedniu zauważamy, że jakość kawy, przygotowanie i wybór ziaren stają się coraz ważniejsze. Operatorzy z dobrą ręką strategicznie realizują dostosowanie ofert do zmian społecznych. Czas pokaże, jak będzie się dalej rozwijać sytuacja w Caffè Greco i innych tradycyjnych lokalach oraz czy uda im się stawić czoła presji interesów handlowych.