Caffè Greco: Prijetnja 260 godina kulture kafića u Rimu!

Caffè Greco: Prijetnja 260 godina kulture kafića u Rimu!

U burnom pravnom sporu, Caffè Greco u Rimu, najstarija kavana u Vječnom gradu, suočava se s prisilnom deložacijom. Već više od 260 godina tradicionalna kavana prava je atrakcija, ne samo zbog svog položaja na Španjolskom trgu, već i zbog svoje kulturne baštine. No, operateri su suočeni s dramatičnim povećanjem najamnine: s 22.000 na 120.000 eura. Iznos koji jednostavno ne mogu i ne žele platiti. Prema freizeit.at, operateri su odbijeni na sudu u svim instancama, a datum iseljenja koji je prvobitno zakazan za 1. rujna 2025. odgođen je za 22. rujna.

Caffè Greco izvorno je bio popularno sastajalište umjetnika i pisaca, no sada se kafić suočava s optužbama za nezakonito uklanjanje zaštićenih zgrada. To je čak dovelo do prijave vlasnika kuće. Operateri, s druge strane, uklanjanje vrijednog namještaja pripisuju tehničkim problemima, uključujući pregrijavanje električnih sustava. Spor je na kraju rezultirao slučajem Carabinieri koji je još uvijek u tijeku. Kavana Greco zaštićena je dvama propisima o zaštiti spomenika iz 1953. i 2024. godine, no pritisak na operatere i dalje je velik.

Kultura i tradicija kave

Kava ima poseban kulturni značaj u Italiji. Talijanske kavane, kao što je Caffè Florian u Veneciji - uostalom, najstarija kavana u Italiji, koja je otvorena 1720. godine - prava su mjesta druženja. Cijena velike kave na Markovom trgu kod nas može biti i do 16 eura, dok velika šalica u Café Frauenhuber u Beču stoji samo 6,90 eura. Kako T-Online izvještava, Caffè Florian uglavnom je namijenjen turistima - može se uočiti trend koji se događa i u Café Frauenhuber, gdje klijentelu čine jednaki dijelovi domaći i turisti. Prema geo.de, prva zrna kave donesena su u Veneciju tek u 17. stoljeću, što je dovelo do uspostavljanja vrlo jedinstvene kulture kave u Italiji.

Tradicija je također snažno ukorijenjena u Beču. Café Frauenhuber, koji radi od 1824. godine, tijekom godina je prilagođavao svoju ponudu. Ne samo da su crne kave vrlo popularne, već i trendi pića kao što je Caffè Latte, posebno među mlađom generacijom. Međutim, kava za van samo je nišni proizvod u Café Frauenhuber; fokus je očito na "trošenju vremena" uz šalicu kave.

Pogled u budućnost

Primjer Caffè Greco također pokazuje kako se kavane razvijaju s vremenom. Unatoč intenzivnom pravnom sporu, kafić je i dalje važan dio talijanske kulture. U Beču primjećujemo da kvaliteta kave, priprema i izbor zrna postaju sve važniji. Operateri dobrom rukom strateški provode prilagodbu ponude društvenim promjenama. Ostaje za vidjeti kako će se dalje odvijati situacija u Caffè Greco i drugim tradicionalnim objektima i hoće li se uspjeti održati pred pritiskom komercijalnih interesa.