Caffè Greco : Menace pour 260 ans de culture du café à Rome !

Caffè Greco : Menace pour 260 ans de culture du café à Rome !

Dans le cadre d'un conflit juridique mouvementé, le Caffè Greco de Rome, le plus ancien café de la Ville éternelle, risque d'être expulsé de force. Depuis plus de 260 ans, le café traditionnel constitue une véritable attraction, non seulement en raison de son emplacement sur la Place d'Espagne, mais aussi en raison de son héritage culturel. Cependant, les exploitants sont confrontés à une augmentation spectaculaire des loyers : de 22 000 à 120 000 euros. Une somme qu’ils ne peuvent et ne veulent tout simplement pas payer. Selon freizeit.at, les exploitants ont été rejetés par les tribunaux dans tous les cas et la date d'expulsion initialement prévue pour le 1er septembre 2025 a été reportée au 22 septembre.

Le Caffè Greco était à l'origine un lieu de rencontre populaire pour les artistes et les écrivains, mais il est aujourd'hui accusé d'avoir détruit illégalement des bâtiments classés. Cela a même donné lieu à un rapport du propriétaire. Les exploitants, en revanche, attribuent le retrait de meubles de valeur à des problèmes techniques, notamment une surchauffe des systèmes électriques. Le différend a finalement abouti à une affaire des Carabiniers qui est toujours en cours. Le Caffè Greco est protégé par deux règlements de protection des monuments de 1953 et 2024, mais la pression sur les exploitants reste forte.

Culture et traditions du café

Le café a une signification culturelle particulière en Italie. Les cafés italiens, comme le Caffè Florian à Venise - après tout, le plus ancien café d'Italie, ouvert en 1720 - sont de véritables lieux de convivialité. Le prix d'un grand café sur la place Saint-Marc peut aller jusqu'à 16 euros, tandis qu'une grande tasse au Café Frauenhuber à Vienne ne coûte que 6,90 euros. Comme le rapporte T-Online, le Caffè Florian s'adresse principalement aux touristes - une tendance qui s'observe également au Café Frauenhuber, où la clientèle est composée à parts égales de locaux et de touristes. Selon geo.de, les premiers grains de café n'ont été introduits à Venise qu'au XVIIe siècle, ce qui a conduit à l'établissement d'une culture du café tout à fait unique en Italie.

La tradition est également fortement ancrée à Vienne. Le Café Frauenhuber, en activité depuis 1824, a adapté son offre au fil des années. Non seulement les cafés noirs sont très populaires, mais aussi les boissons à la mode comme le Caffè Latte, surtout parmi la jeune génération. Cependant, le café à emporter n'est qu'un produit de niche au Café Frauenhuber ; l'accent est clairement mis sur « passer du temps » avec une tasse de café.

Un regard vers l'avenir

L’exemple du Caffè Greco montre également comment les cafés se développent au fil du temps. Malgré l'intense conflit juridique, le café reste un élément important de la culture italienne. A Vienne on remarque que la qualité du café, la préparation et le choix des grains deviennent de plus en plus importants. Les opérateurs mettent en œuvre stratégiquement et de bonne main l’adaptation des offres aux changements sociaux. Reste à savoir comment la situation du Caffè Greco et d'autres établissements traditionnels va perdurer et s'ils seront capables de résister à la pression des intérêts commerciaux.