Caffè Greco: oht 260-aastasele kohvikukultuurile Roomas!

Caffè Greco: oht 260-aastasele kohvikukultuurile Roomas!

Tormilises õigusvaidluses ootab igavese linna vanim kohvik Caffè Greco Roomas silmitsi sundväljatõstmisega. Juba üle 260 aasta on traditsiooniline kohvik olnud tõeline vaatamisväärsus mitte ainult oma asukoha tõttu Hispaania treppidel, vaid ka kultuuripärandi tõttu. Operaatoreid ootab aga dramaatiline üüritõus: 22 000 eurolt 120 000 eurole. Summa, mida nad lihtsalt ei suuda ega taha maksta. Vastavalt freizeit.at lükati operaatorid kohtus kõikidel juhtudel tagasi ja algselt 1. septembriks kavandatud väljatõstmise kuupäev lükati 2. septembrile 2025. aastal.

Caffè Greco oli algselt populaarne kunstnike ja kirjanike kohtumispaik, kuid nüüd süüdistatakse kohvikut muinsuskaitse alla kuuluvate hoonete ebaseaduslikus eemaldamises. See viis isegi majaomaniku teateni. Väärtusliku sisustuse äraviimise põhjuseks on operaatorid seevastu tehnilisi probleeme, sealhulgas elektrisüsteemide ülekuumenemist. Vaidluse tulemuseks oli Carabinieri juhtum, mis on endiselt pooleli. Caffè Greco on kaitstud kahe mälestisekaitsemäärusega aastast 1953 ja 2024, kuid surve operaatoritele on endiselt suur.

Kohvikultuur ja -traditsioonid

Kohvil on Itaalias eriline kultuuriline tähendus. Itaalia kohvikud, nagu Caffè Florian Veneetsias – lõppude lõpuks on Itaalia vanim kohvik, mis avati 1720. aastal – on tõelised rõõmsuse kohad. Suure kohvi hind võib siin Püha Markuse väljakul olla kuni 16 eurot, Viinis asuvas Café Frauenhuberis maksab suur tass vaid 6,90 eurot. Nagu T-Online teatab, on kohvik Cafés, mis on suunatud ka Florianile, olla suunatud peamiselt turistidele. Frauenhuber, kus kasvab klientuur, mis koosneb võrdsetes osades kohalikest ja turistidest. Vastavalt geo.de toodi esimesed kohvioad Veneetsiasse alles 17. sajandil, mis viis Itaalias väga ainulaadse kohvikultuuri rajamiseni.

Traditsioon on tugevalt juurdunud ka Viinis. Kohvik Frauenhuber, mis tegutseb aastast 1824, on aastate jooksul oma pakkumisi kohandanud. Väga populaarsed pole mitte ainult mustad kohvid, vaid ka sellised trendijoogid nagu Caffè Latte, eriti noorema põlvkonna seas. Kohv kaasa on aga vaid nišitoode Café Frauenhuberis; fookuses on selgelt “aja veetmine” tassi kohviga.

Pilk tulevikku

Caffè Greco näide näitab ka seda, kuidas kohvimajad aja jooksul arenevad. Vaatamata ägedale juriidilisele vaidlusele on kohvik endiselt oluline osa Itaalia kultuurist. Viinis märkame, et üha olulisemaks muutub kohvi kvaliteet, valmistamine ja ubade valik. Operaatorid viivad strateegiliselt hea käega ellu pakkumiste kohandamist sotsiaalsete muutustega. Saab näha, kuidas Caffè Greco ja teiste traditsiooniliste asutuste olukord jätkub ning kas nad suudavad ärihuvide survele vastu pidada.