Caffè Greco: ¡Amenaza a 260 años de cultura del café en Roma!

Caffè Greco: ¡Amenaza a 260 años de cultura del café en Roma!

En una turbulenta disputa legal, el Caffè Greco de Roma, la cafetería más antigua de la Ciudad Eterna, se enfrenta a un desalojo forzoso. Durante más de 260 años, el café tradicional ha sido una verdadera atracción, no sólo por su ubicación en la Plaza de España, sino también por su patrimonio cultural. Sin embargo, los operadores se enfrentan a un espectacular aumento del alquiler: de 22.000 a 120.000 euros. Una cantidad que simplemente no pueden ni quieren pagar. Según freizeit.at, los operadores fueron rechazados judicialmente en todos los casos y la fecha de desalojo inicialmente prevista para el 1 de septiembre de 2025 se pospuso al 22 de septiembre.

Caffè Greco fue originalmente un lugar de encuentro popular para artistas y escritores, pero ahora el café enfrenta acusaciones de demolición ilegal de edificios catalogados. Esto incluso dio lugar a un informe del propietario. Los operadores, por el contrario, atribuyen la retirada de valiosos muebles a problemas técnicos, incluido el sobrecalentamiento de los sistemas eléctricos. La disputa finalmente desembocó en un caso Carabinieri que aún está en curso. El Caffè Greco está protegido por dos normas de protección de monumentos de 1953 y 2024, pero la presión sobre los operadores sigue siendo alta.

Cultura y tradiciones cafeteras.

El café tiene un significado cultural especial en Italia. Las cafeterías italianas, como el Caffè Florian de Venecia (al fin y al cabo, la cafetería más antigua de Italia, inaugurada en 1720), son auténticos lugares de convivencia. El precio de un café grande en la plaza de San Marcos puede llegar a los 16 euros, mientras que una taza grande en el Café Frauenhuber de Viena cuesta sólo 6,90 euros. Como informa T-Online, el Caffè Florian está dirigido principalmente a turistas: un Se puede observar una tendencia que también se observa en el Café Frauenhuber, donde la clientela se compone a partes iguales de locales y turistas. Según geo.de, los primeros granos de café no llegaron a Venecia hasta el siglo XVII, lo que condujo al establecimiento de una cultura cafetera única en Italia.

La tradición también está fuertemente arraigada en Viena. El Café Frauenhuber, abierto desde 1824, ha ido adaptando su oferta a lo largo de los años. No sólo el café negro es muy popular, sino también bebidas de moda como el Caffè Latte, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Sin embargo, el café para llevar es sólo un producto de nicho en el Café Frauenhuber; la atención se centra claramente en “pasar tiempo” con una taza de café.

Una mirada al futuro

El ejemplo del Caffè Greco también muestra cómo las cafeterías evolucionan con el tiempo. A pesar de la intensa disputa legal, el café sigue siendo una pieza importante de la cultura italiana. En Viena nos damos cuenta de que la calidad del café, la preparación y la elección de los granos son cada vez más importantes. Los operadores están implementando estratégicamente con buena mano la adaptación de las ofertas a los cambios sociales. Queda por ver cómo continuará la situación en el Caffè Greco y otros establecimientos tradicionales y si podrán resistir la presión de los intereses comerciales.