Caffè Greco: Απειλή για 260 χρόνια κουλτούρας καφέ στη Ρώμη!

Caffè Greco: Απειλή για 260 χρόνια κουλτούρας καφέ στη Ρώμη!

Σε μια ταραχώδη δικαστική διαμάχη, το Caffè Greco στη Ρώμη, το παλαιότερο καφενείο στην Αιώνια Πόλη, αντιμετωπίζει την αναγκαστική έξωση. Για περισσότερα από 260 χρόνια, το παραδοσιακό καφέ αποτελεί πραγματικό αξιοθέατο, όχι μόνο λόγω της θέσης του στα Ισπανικά Σκαλιά, αλλά και λόγω της πολιτιστικής του κληρονομιάς. Ωστόσο, οι χειριστές έρχονται αντιμέτωποι με μια δραματική αύξηση ενοικίου: από 22.000 σε 120.000 ευρώ. Ένα ποσό που απλά δεν μπορούν και δεν θέλουν να πληρώσουν. Σύμφωνα με το freizeit.at, οι χειριστές απορρίφθηκαν ενώπιον του δικαστηρίου σε όλες τις περιπτώσεις και η ημερομηνία έξωσης είχε αρχικά προγραμματιστεί για τις 20 Σεπτεμβρίου έως την 1η Σεπτεμβρίου.

Το Caffè Greco ήταν αρχικά ένα δημοφιλές σημείο συνάντησης καλλιτεχνών και συγγραφέων, αλλά τώρα το καφέ αντιμετωπίζει κατηγορίες για παράνομη αφαίρεση διατηρητέων κτιρίων. Αυτό οδήγησε ακόμη και σε μια αναφορά από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού. Οι χειριστές, από την άλλη πλευρά, αποδίδουν την αφαίρεση πολύτιμων επίπλων σε τεχνικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της υπερθέρμανσης των ηλεκτρικών συστημάτων. Η διαμάχη κατέληξε σε μια υπόθεση Carabinieri που βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη. Το Caffè Greco προστατεύεται από δύο κανονισμούς προστασίας μνημείων από το 1953 και το 2024, αλλά η πίεση στους χειριστές παραμένει υψηλή.

Κουλτούρα και παραδόσεις του καφέ

Ο καφές έχει ιδιαίτερη πολιτιστική σημασία στην Ιταλία. Τα ιταλικά καφενεία, όπως το Caffè Florian στη Βενετία - εξάλλου, το παλαιότερο καφενείο στην Ιταλία, που άνοιξε το 1720 - είναι πραγματικοί χώροι ευχαρίστησης. Η τιμή για έναν μεγάλο καφέ στην πλατεία του Αγίου Μάρκου εδώ μπορεί να φτάσει τα 16 ευρώ, ενώ ένα μεγάλο φλιτζάνι στο Café Frauenhuber στη Βιέννη κοστίζει μόλις 6,90 ευρώ. Όπως αναφέρει το T-Online, το Aimed στο Florian τουρίστες - μια τάση που συμβαίνει και στο Café Frauenhuber μπορεί να παρατηρηθεί, όπου η πελατεία αποτελείται από ίσα μέρη ντόπιους και τουρίστες. Σύμφωνα με το geo.de, οι πρώτοι κόκκοι καφέ μεταφέρθηκαν στη Βενετία μόλις τον 17ο αιώνα, η οποία οδήγησε στην καθιέρωση του καφέ στην Ιταλία.

Η παράδοση είναι επίσης εδραιωμένη στη Βιέννη. Το Café Frauenhuber, που λειτουργεί από το 1824, έχει προσαρμόσει τις προσφορές του με τα χρόνια. Όχι μόνο οι μαύροι καφέδες είναι πολύ δημοφιλείς, αλλά και τα μοντέρνα ποτά όπως το Caffè Latte, ειδικά στη νεότερη γενιά. Ωστόσο, το coffee to go είναι μόνο ένα εξειδικευμένο προϊόν στο Café Frauenhuber. η εστίαση είναι ξεκάθαρα στο «να περάσετε χρόνο» με ένα φλιτζάνι καφέ.

Μια ματιά στο μέλλον

Το παράδειγμα του Caffè Greco δείχνει επίσης πώς εξελίσσονται τα καφενεία με την πάροδο του χρόνου. Παρά την έντονη δικαστική διαμάχη, το καφέ παραμένει ένα σημαντικό κομμάτι της ιταλικής κουλτούρας. Στη Βιέννη παρατηρούμε ότι η ποιότητα του καφέ, η παρασκευή και η επιλογή των κόκκων αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία. Οι φορείς εκμετάλλευσης εφαρμόζουν στρατηγικά την προσαρμογή των προσφορών στις κοινωνικές αλλαγές με καλό χέρι. Μένει να δούμε πώς θα συνεχιστεί η κατάσταση στο Caffè Greco και σε άλλες παραδοσιακές εγκαταστάσεις και αν θα μπορέσουν να αντέξουν την πίεση των εμπορικών συμφερόντων.