Caffè Greco: Hrozba pro 260 let kavárenské kultury v Římě!

Caffè Greco: Hrozba pro 260 let kavárenské kultury v Římě!

V turbulentním právním sporu čelí Caffè Greco v Římě, nejstarší kavárně ve Věčném městě, nucenému vystěhování. Již více než 260 let je tradiční kavárna skutečným lákadlem nejen díky své poloze na Španělských schodech, ale také díky svému kulturnímu dědictví. Provozovatele však čeká dramatické zvýšení nájemného: z 22 000 na 120 000 eur. Částku, kterou prostě nemohou a nechtějí zaplatit. Podle freizeit.at byli provozovatelé ve všech případech soudně zamítnuti a datum vystěhování původně plánované na 1. září 2025 bylo odloženo na 2. září.

Caffè Greco bylo původně oblíbeným místem setkávání umělců a spisovatelů, nyní však kavárna čelí obvinění z nezákonného odstranění památkově chráněných budov. To dokonce vedlo k hlášení od majitele domu. Provozovatelé naproti tomu připisují odstranění cenného nábytku technickým problémům, včetně přehřívání elektrických systémů. Spor nakonec vyústil v případ Carabinieri, který stále pokračuje. Caffè Greco je chráněno dvěma nařízeními o ochraně památek z let 1953 a 2024, ale tlak na provozovatele zůstává vysoký.

Kávová kultura a tradice

Káva má v Itálii zvláštní kulturní význam. Italské kavárny, jako je Caffè Florian v Benátkách - koneckonců nejstarší kavárna v Itálii, která byla otevřena v roce 1720 - jsou skutečnými místy pohostinnosti. Cena za velkou kávu na náměstí svatého Marka zde může být až 16 eur, zatímco velký šálek v Café Frauenhuber ve Vídni stojí pouhých 6,90 eur. Jak uvádí T-Online, Caffè Florian je zaměřen hlavně na turisty trend, který se děje i v Café Frauenhuber, kde je klientela tvořena rovným dílem místními obyvateli a turisty. Podle geo.de byla první kávová zrna přivezena do Benátek až v 17. století, což vedlo k založení velmi unikátní kávové kultury v Itálii.

Tradice je silně ukotvena i ve Vídni. Café Frauenhuber, která funguje od roku 1824, v průběhu let přizpůsobila svou nabídku. Velmi oblíbené jsou nejen černé kávy, ale především u mladší generace také trendy nápoje jako Caffè Latte. Coffee to go je však pouze specializovaným produktem Café Frauenhuber; důraz je jednoznačně kladen na „trávení času“ u šálku kávy.

Pohled do budoucnosti

Příklad Caffè Greco také ukazuje, jak se kavárny postupem času vyvíjejí. Navzdory intenzivnímu právnímu sporu zůstává kavárna důležitou součástí italské kultury. Ve Vídni si všímáme, že kvalita kávy, příprava a výběr zrn jsou stále důležitější. Operátoři šikovně strategicky realizují přizpůsobování nabídek společenským změnám. Jak bude situace v Caffè Greco a dalších tradičních provozovnách pokračovat a zda obstojí proti tlaku komerčních zájmů, se teprve uvidí.