Vīnes saldējuma salons Tichy: 70 gadu pieredze Reumannplatz!

Vīnes saldējuma salons Tichy: 70 gadu pieredze Reumannplatz!

Vīnes Reumannplatz, ko ieskauj krāsaina atmosfēra, atrodas viena no slavenākajām saldējuma kafejnīcām pilsētā: Tichys Eissalon. Saldējuma kafejnīca šogad svin savu 70. gadadienu un ir dziļi iesakņojusies Vīnes kultūrā. Uzņēmumu dibināja Kurts Tičijs, kurš dzimis 1925. gada 17. augustā. Šajā datumā tiek svinēta ne tikai viņa dzimšanas diena, bet arī saldējuma veikala senās tradīcijas, kas ir kļuvušas par neitrālās Austrijas Republikas iestādi.

Īpaši siltajās vasaras dienās cilvēkus piesaista iecienītā vieta, kur rindas dažkārt var būt pat 300 metru garas. Saldējuma cienītāji novērtē svaigās un ar rokām gatavotās sastāvdaļas: pistācijas, lazdu rieksti, svaigi skābie ķirši, mango, sviests, putukrējums un cukurs tiek izmantoti saldējuma darinājumos bez gataviem maisījumiem. Mājas devīze “Ja tajā nekā nav, tas negaršo kā nekas,” izsaka visu.

Specialitāte – ledus aprikožu klimpas

Izceltā ēdienkartē, bez šaubām, ir ledus aprikožu klimpas, kas tika patentēts 1967. gadā un tagad tiek uzskatīts par īstu Vīnes oriģinālu. Kvalitāte un īpašā sagatavošana ir iemantojusi saldējuma kafejnīcai Vīnes “obligātā apmeklējuma” slavu. Saldējuma ražotājs pat saņēma tiesības izmantot Austrijas valsts ģerboni un ieguva goda pilsoņa nosaukumu.

Kurta Tišī mazmeita Ksenija Tišī šodien vada saldējuma kafejnīcu un nodrošina, lai tradīcijas dzīvotu mūsdienīgā formā. Saldējuma salonam ir arī multikulturāls pieskāriens: aptuveni 80% darbinieku ir migrācijas izcelsmes, kas uzsver salona multikulturālo identitāti.

Politika Reumannplatz

Bet ne tikai gardais saldējums ir sarunu temats. Politiski Reumannplatz tiek karsti apspriests. FPÖ to raksturo kā “aizliegtu zonu”, lai gan noziedzības līmenis Vīnē-Favoritenas pilsētā ir tikai nedaudz virs pilsētas vidējā līmeņa. Šīs debates izgaismo rajona izaicinājumus un iespējas un tajā pašā laikā atspoguļo sociālo realitāti Vīnē.

Rezumējot, Tichy saldējuma kafejnīca ir ne tikai vieta garda saldējuma pagatavošanai, bet arī piemērs daudzveidībai un izaicinājumiem, ko dzīve Vīnē nes sev līdzi. Tradicionālā saldējuma kafejnīca joprojām ir baudas un kopienas simbols, kas savieno Vīnes iedzīvotājus paaudzēm.

Tāpēc, ja ierodaties pilsētā skaistā vasaras dienā, jums nevajadzētu palaist garām Tichy saldējuma salona apmeklējumu. Galu galā tur ir ne tikai svaigs saldējums, bet arī viesmīlība, kas šeit ir dzīva.

Sīkāku informāciju par Tichy kulinārijas akcentiem varat atrast rakstā taz.de. Lasītāji var atrast informāciju par vietējo kultūru xnxx.com.