Βιεννέζικο παγωτατζίδικο Tichy: Μια εμπειρία 70 ετών στη Reumannplatz!

Βιεννέζικο παγωτατζίδικο Tichy: Μια εμπειρία 70 ετών στη Reumannplatz!

Στην Reumannplatz της Βιέννης, που περιβάλλεται από μια πολύχρωμη ατμόσφαιρα, βρίσκεται ένα από τα πιο διάσημα παγωτατζίδικα της πόλης: το Tichys Eissalon. Το παγωτατζίδικο γιορτάζει φέτος την 70η επέτειό του και είναι βαθιά ριζωμένο στη βιεννέζικη κουλτούρα. Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Kurt Tichy, ο οποίος γεννήθηκε στις 17 Αυγούστου 1925. Την ημερομηνία αυτή δεν γιορτάζονται μόνο τα γενέθλιά του, αλλά και η μακρόχρονη παράδοση του παγωτατοπωλείου, που έχει γίνει θεσμός της ουδέτερης Δημοκρατίας της Αυστρίας.

Ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, ο κόσμος προσελκύει τη δημοφιλή τοποθεσία, όπου μερικές φορές οι ουρές μπορεί να φτάσουν τα 300 μέτρα. Οι λάτρεις του παγωτού εκτιμούν τα φρέσκα και χειροποίητα υλικά: φιστίκια, φουντούκια, φρέσκα βύσσινα, μάνγκο, βούτυρο, σαντιγί και ζάχαρη χρησιμοποιούνται στις δημιουργίες παγωτού χωρίς έτοιμα μείγματα. Το μότο του σπιτιού, «Αν δεν υπάρχει τίποτα σε αυτό, έχει γεύση σαν τίποτα», τα λέει όλα.

Η σπεσιαλιτέ – παγωμένα ζυμαρικά με βερίκοκο

Το αποκορύφωμα του μενού είναι χωρίς αμφιβολία το παγωμένο ζυμαρικό με βερίκοκο, το οποίο κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1967 και θεωρείται πλέον γνήσιο βιεννέζικο πρωτότυπο. Η ποιότητα και η ειδική προετοιμασία έχουν χαρίσει στο παγωτατζίδικο τη φήμη ενός «must-visit» στη Βιέννη. Ο παγωτατζής έλαβε μάλιστα το δικαίωμα χρήσης του αυστριακού εθνόσημου και του απονεμήθηκε ο τίτλος του επίτιμου πολίτη.

Η εγγονή του Kurt Tichy, Xenia Tichy, διευθύνει το παγωτατζίδικο σήμερα και διασφαλίζει ότι η παράδοση θα συνεχιστεί με μια σύγχρονη μορφή. Το παγωτατζίδικο έχει επίσης μια πολυπολιτισμική πινελιά: περίπου το 80% του προσωπικού έχει μεταναστευτικό υπόβαθρο, γεγονός που υπογραμμίζει την πολυπολιτισμική ταυτότητα του κομμωτηρίου.

Πολιτική στη Reumannplatz

Αλλά δεν είναι μόνο το νόστιμο παγωτό που είναι θέμα συζήτησης. Πολιτικά, η Reumannplatz συζητείται έντονα. Το FPÖ την περιγράφει ως «απαγορευμένη περιοχή», αν και το ποσοστό εγκληματικότητας στη Βιέννη-Φαβορίτεν είναι μόνο ελαφρώς υψηλότερο από τον μέσο όρο της πόλης. Αυτές οι συζητήσεις ρίχνουν φως στις προκλήσεις και τις ευκαιρίες της περιοχής και ταυτόχρονα αντικατοπτρίζουν την κοινωνική πραγματικότητα στη Βιέννη.

Συνοψίζοντας, το παγωτατζίδικο του Tichy δεν είναι μόνο ένα μέρος για νόστιμο παγωτό, αλλά και ένα παράδειγμα της διαφορετικότητας και των προκλήσεων που φέρνει μαζί του η ζωή στη Βιέννη. Το παραδοσιακό παγωτατζίδικο παραμένει σύμβολο απόλαυσης και κοινότητας που συνδέει τους Βιεννέζους για γενιές.

Αν λοιπόν έρθετε στην πόλη μια όμορφη καλοκαιρινή μέρα, δεν πρέπει να παραλείψετε μια επίσκεψη στο παγωτατζίδικο του Tichy. Άλλωστε εκεί δεν είναι μόνο φρέσκο ​​το παγωτό, αλλά και η φιλοξενία που είναι ζωντανή εδώ.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις γαστρονομικές στιγμές του Tichy στο άρθρο του taz.de. Οι αναγνώστες μπορούν να βρουν πληροφορίες για τον τοπικό πολιτισμό xnxx.com.