Dijaki varijo pivo: zgodba o uspehu na tehnični šoli Pyhra!

Dijaki varijo pivo: zgodba o uspehu na tehnični šoli Pyhra!

Na Pyhra Agricultural College (LFS) se je odprlo novo poglavje v proizvodnji piva. Sodobna pivovarna, ki je bila zgrajena v sodelovanju s pivovarsko zadrugo Spitzenbier St. Pölten, ponuja študentom možnost učenja obrti varjenja piva. Po slovesnem blagoslovu pivovarne, ki ga je opravil opat Patrick Schöder iz opatije Göttweig, so objekt uradno odprli. Tam je bila tudi državna svetnica za izobraževanje Christiane Teschl-Hofmeister, ki je priznala pomen edinstvenega sodelovanja med izobraževanjem in gospodarstvom.

Varilni sistem ni le tehnični vrhunec, ampak tudi ključen korak v štiriletnem izobraževanju bodočih strokovnjakov. V prihodnje bo izobraževalna panoga »Kmetijstvo z živilsko tehnologijo« posredovala praktična znanja o profesionalni proizvodnji pijač. Dijaki imajo v okviru usposabljanja možnost varjenja piva – skupno je predvidenih okoli 100.000 litrov na leto, ki ga bodo prodali v šolski kmetijski trgovini.

Celovit koncept usposabljanja

Ponudba usposabljanja na LFS Pyhra je raznolika. Posebnost ne vključuje le varjenja piva, temveč tudi predelavo in obdelavo hrane. Z novim pivovarskim sistemom se študentje lahko naučijo uporabljati sodobne pivovarske tehnike, hladilno tehnologijo in tehnologijo čiščenja s paro. Direktor Josef Sieder poudarja, da so te tehnične veščine bistvene za usposabljanje in optimalno pripravijo študente na zahteve industrije pijač.

V Avstriji je zdaj več kot 1000 različnih vrst piva in okoli 350 pivovarn, pri čemer se je število malih pivovarn v zadnjih letih povečalo na približno 130. Ta razvoj kaže, da so craft piva zelo priljubljena in povpraševanje po dobro usposobljenih strokovnjakih v industriji nenehno narašča. Po diplomantih LFS Pyhra je v industriji pijač veliko povpraševanja in se lahko odločijo za najrazličnejše poklicne poti, bodisi v velikih pivovarnah bodisi v majhnih obrtnih pivovarnah.

Obeti po treningu

Izobraževanje za pivovarja običajno traja tri leta in združuje teoretično znanje s praktičnimi izkušnjami. Pomembno ni samo poznavanje sestavin, kot sta slad in hmelj, ampak tudi veščine higiene delovanja in nadzora kakovosti. Kdor želi pozneje nadaljevati kariero v pivovarni, ima na voljo številne možnosti: od pivovarskega mojstra, kontrolorja kakovosti do učitelja. Z večanjem poklicnih izkušenj lahko tudi plača postane impresivna - možno je vse od 2.000 do več kot 4.000 evrov bruto na mesec.

To ustvarjalno in praktično usposabljanje na tehnični šoli Pyhra je več kot le mesto učenja – je odskočna deska v svet proizvodnje piva in prispevek k trajnostnemu razvoju avstrijske industrije pijač. Zato se lahko veseli vsak, ki ga želi preizkusiti sam: v deželi, kjer pivska tradicija in novi trendi hodijo z roko v roki, je prihodnost mladim pivovarskim mojstrom zagotovljena.

Preberite več o tem razburljivem razvoju na novice.at in danes.at ali se pozanimajte o možnostih usposabljanja educheck.de.