Βιεννέζος μάγος τούρτας: Ο Λούκας Στίγκλερ και τα γλυκά του αριστουργήματα!

Βιεννέζος μάγος τούρτας: Ο Λούκας Στίγκλερ και τα γλυκά του αριστουργήματα!

Λούκας Στίγκλερ, ο «Βασιλιάς των Κέικ»

Τι ταλέντο έχουμε εδώ στη Βιέννη! Ο Lukas Stiegler έχει καθιερωθεί ως ένας από τους κορυφαίους σομελιέ και καλλιτέχνες σοκολάτας της πόλης. Το θαυμάσιο «εργαστήριο κέικ» του στο Gurkgasse 55 προσελκύει όσους έχουν γλυκύτητα και τους λάτρεις των γλυκών δημιουργιών. Οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν έργα τέχνης που δεν είναι μόνο όμορφα για θέαση, αλλά προσφέρουν και κορυφαίες γαστρονομικές απολαύσεις. Πως meinkreis.at αναφέρει ότι τα αριστουργήματα του Stiegler, συμπεριλαμβανομένου του θρυλικού Sachertorte και των λεπτομερών γαμήλιων τούρτων, είναι πραγματικές στιγμές απόλαυσης.

Το ταξίδι του Stiegler στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής ξεκίνησε στο Zauner Hofzuckerbäckerei στο Bad Ischl. Εκεί έμαθε τα βασικά της τέχνης του και γρήγορα έκανε την καριέρα του. Η καριέρα του τον οδήγησε από τη θέση του βοηθού διευθυντή αρτοποιείου στο Gerstner σε πάνω από εννέα χρόνια ως διευθυντής διακόσμησης στην Demel, όπου βελτίωσε περαιτέρω τις δεξιότητές του. Αυτή η δημιουργικότητα κορυφώθηκε τελικά με την αποφοίτησή του όσο καλύτερα στη χρονιά του, ως μέρος της εκπαίδευσής του για να γίνει πιστοποιημένος σομελιέ σοκολάτας, μια απαιτητική ικανότητα που μόνο οι καλύτεροι επιτυγχάνουν. Μεγαλόφωνος innungsbaecker.de Αυτή η εκπαίδευση απαιτεί εκτεταμένες γνώσεις επεξεργασίας σοκολάτας και πολύμηνη σκληρή δουλειά.

Δημιουργικότητα σε κάθε κομμάτι

Η φιλοσοφία του Lukas Stiegler ξεπερνά το απλό ψήσιμο. Οι τούρτες του δεν είναι μόνο μια απόλαυση, αλλά και συναισθηματικές εμπειρίες που λένε ιστορίες. Στο στούντιο του δίνει μεγάλη αξία στη δεξιοτεχνία και χρησιμοποιεί μόνο τα καλύτερα υλικά. Αυτό είναι σύμφωνο με το όραμά του να δημιουργεί ατομικά κέικ σύμφωνα με τις επιθυμίες των πελατών του. Κάθε μπουκιά πρέπει να είναι ένα μικρό κομμάτι τέχνης που μαγεύει τους γευστικούς κάλυκες. Πως tortepalais.at Ο Στίγκλερ βλέπει τις δημιουργίες του ως συναισθηματικές εκφράσεις.

Παρά την επιτυχία του, παραμένει κοντά στο έδαφος. Το απόλυτο αγαπημένο του γλυκό είναι η γνήσια παιδική σοκολάτα. Αυτή η εγγύτητα με τη γη είναι που τον κάνει έναν ιδιαίτερα συμπαθή εκπρόσωπο της τέχνης του. Αυτή τη στιγμή διευθύνει το στούντιό του ανεξάρτητα, αλλά υποστηρίζεται από τη σύντροφό του. Έχει ακόμα μεγάλα σχέδια: ένας μαθητευόμενος θα έχει σύντομα την ευκαιρία να μάθει υπό την καθοδήγησή του και να κυριαρχήσει στην τέχνη του σχεδιασμού κέικ.

Μια ματιά στο μέλλον

Οι τούρτες του Λούκας Στίγκλερ δεν είναι μόνο επιτυχία στην τοπική γαστρονομία, αλλά και δείγμα του υψηλού επιπέδου του βιεννέζικου ζαχαροπλαστείου. Ο Stiegler σχεδιάζει να συμμετέχει σε διαγωνισμούς και να συνεχίσει να τελειοποιεί τις δημιουργίες του. Ιδιαίτερα highlights είναι οι χειροποίητες μπάρες σοκολάτας και οι τούρτες γάμου, που μπορεί να κυμαίνονται έως και 25.000 ευρώ, γεγονός που υπογραμμίζει ακόμη περισσότερο την αποκλειστικότητα και τη δεξιοτεχνία πίσω από αυτές.

Για όποιον θέλει να απολαύσει τα γλυκά του αριστουργήματα, οι παραγγελίες και οι παραλαβές γίνονται μόνο κατόπιν ραντεβού. Επικοινωνήστε με το Tortenpalais τηλεφωνικά +43 676 45 48 851 ή μέσω email στη διεύθυνση wien@tortenpalais.at. Μια επίσκεψη στον Lukas Stiegler δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και μια εμπειρία για τις αισθήσεις - και ίσως όχι μόνο για τους Βιεννέζους.