Νέο hotspot burger στη Βιέννη: Smash burgers κατακτούν την πόλη του Δούναβη!

Νέο hotspot burger στη Βιέννη: Smash burgers κατακτούν την πόλη του Δούναβη!

Ένα νέο γαστρονομικό hotspot άνοιξε σήμερα στην καρδιά της πόλης του Δούναβη: Το εστιατόριο "LVRS" φέρνει μια ανάσα φρέσκου αέρα στο τοπίο των burger της Βιέννης. Με ξεκάθαρη εστίαση στα μπιφτέκια smash, τα οποία αποκτούν ιδιαίτερη γεύση συνθλίβοντας το μπιφτέκι στο πιάτο του γκριλ, η εταιρεία θέτει νέα πρότυπα στην προετοιμασία του burger. Ο διευθύνων σύμβουλος Christopher Kocher, ο οποίος διευθύνει και το δημοφιλές εστιατόριο «Jussi», είναι ικανοποιημένος για την υψηλή ζήτηση, που ανήλθε σε περίπου 450 μπιφτέκια την ημέρα τον πρώτο μήνα και τονίζει: «Τα φρέσκα, βιολογικά υλικά μας έτυχαν καλής υποδοχής από τους επισκέπτες».

Το concept LVRS ολοκληρώνεται με τη συνεργασία με τον Jakob Baran από το ιταλικό εστιατόριο «MIO» και τον σεφ Manfred Sirch από το «Jussi». Το ίδιο το εστιατόριο έχει 30 θέσεις στο εσωτερικό και 30 καθίσματα εξωτερικά, τα οποία είναι διακοσμημένα σε τυπικό αμερικάνικο στιλ - οι μεγάλες φωτογραφίες και τα ψηλά σκαμπό μπαρ δημιουργούν μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Δίνεται επίσης έμφαση στη βιωσιμότητα: οι παραγγελίες σε πακέτο συσκευάζονται σε επαναχρησιμοποιήσιμα κουτιά, τα οποία είναι και φιλικά προς το περιβάλλον και πρακτικά για πικνίκ.

Από smash burgers μέχρι sliders

Το άνοιγμα του LVRS είναι μέρος μιας ευρύτερης τάσης στη Βιέννη που oe24.at περιγράφει τις περισσότερες έννοιες από τις ΗΠΑ. θαυμαστές. Ένα άλλο παράδειγμα είναι το προγραμματισμένο εργοστάσιο ρυθμιστικών "Hab's Burger!" στο Franz-Josefs-Kai, το οποίο έχει προγραμματιστεί να ανοίξει τον Δεκέμβριο. Εδώ, οι λάτρεις των μπέργκερ μπορούν να απολαύσουν διάφορα μίνι μπιφτέκια σε ρετρό-κομψό σχέδιο που ονομάζονται από τα εικονίδια των Αψβούργων. Τα ρυθμιστικά, τα οποία εφευρέθηκαν στις ΗΠΑ τη δεκαετία του 1930, προσφέρουν ποικίλες παραλλαγές γεύσης και τρώγονται εύκολα.

Ζήστε την ποικιλομορφία σε άλλα βιεννέζικα εστιατόρια. Στο εστιατόριο «Cheat Day» στην 3η συνοικία, μια ομάδα πατέρα-γιου επικεντρώνεται σε χορταστικά πιάτα. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το «Cheat Day Burger», το οποίο έχει διπλάσια ποσότητα patty, cheddar και μοσχαρίσιο μπέικον. Οι τιμές για τα ορεκτικά smash burgers ξεκινούν από μόλις 9,90 ευρώ.

Μελλοντικές προοπτικές

Τα σχόλια από τους επισκέπτες είναι πολλά υποσχόμενα, οπότε ο Kocher σκέφτεται ήδη να επεκταθεί. «Δεν σχεδιάζουμε μόνο περαιτέρω τοποθεσίες στην 21η συνοικία, αλλά θέλουμε επίσης να είμαστε παρόντες σε εσωτερικές συνοικίες της Βιέννης και πιθανώς σε πόλεις όπως το Μόναχο, το Παρίσι, το Λονδίνο ή το Ντουμπάι», αποκαλύπτει. Αυτό όχι μόνο θα κάνει το LVRS έναν νέο προορισμό για τους λάτρεις των burger, αλλά θα μπορούσε επίσης να προκαλέσει διεθνή αίσθηση.

Είτε συνθλίψετε μπέργκερ είτε sliders – η Βιέννη έχει εξελιχθεί σε hotspot για τους λάτρεις των burger. Με μια διαρκώς αυξανόμενη γκάμα δημιουργικών και νόστιμων παραλλαγών μπιφτέκι, η γαστρονομική τάση απέχει πολύ από το να φθίνει. Δοκιμάστε μόνοι σας τις νέες δημιουργίες – μια επίσκεψη στο LVRS είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία!