40 let praznika kruha: Lesachtal slavi tradicijo in kulinarične užitke!

40 let praznika kruha: Lesachtal slavi tradicijo in kulinarične užitke!

V nedeljo, 7. septembra 2025, se je Lesachtal na letošnjem 40. Prazniku kruha v Liesingu prelevil v festival za čute. Obiskovalci od blizu in daleč so se zgrinjali na praznovanje nesnovne svetovne kulturne dediščine, lesaškega kruha. kako meinkreis.at poroča, da je bil dogodek posvečen tradiciji in obrtništvu, ki se v regiji razvija skozi generacije.

Osrednji del prazničnega dogajanja je bil poseben kruh, ki je pridelan po strogih smernicah. Samo hlebci, ki so narejeni iz lastno pridelanega žita, skrbno zmleti in pečeni z naravnim kislim testom, lahko nosijo želeno banderolo. Ferdinand Stadlober, vidni predstavnik regije, je poudaril, kako pomemben je kruh za kulinarično in kulturno identiteto Lesachtala. To se ni zgodilo le v slavnostnih nagovorih, ampak tudi ob predstavi peke kruha, ki je pritegnila tako otroke kot odrasle in jim omogočila, da so od blizu doživeli umetnost peke kruha.

Kombinacija tradicije in užitka

Festival je ponudil različne regionalne dobrote. Za vsak okus se je našlo nekaj od tradicionalnega bratwursta v lesachtalskem kruhu do tirolskih cmokov, lesachtalskih kruhovih hamburgerjev in okusnih Schlipfkrapfen. Poskrbljeno je bilo tudi za sladkosnede, saj so domače slaščice dopolnjevale kulinarično ponudbo. Za glasbeno spremljavo in veselo vzdušje je poskrbela godba narodnih noš Liesing.

Posebno pozornost je festival namenil najmlajšim obiskovalcem. Poleg jahanja ponijev so bile na voljo tudi igre in delavnice za spodbujanje občutljivosti otrok za dobro hrano in peko kruha. Stadlober je poudaril, kako pomembno je prenašati znanje o peki kruha na naslednje generacije.

Ponosni častni gostje in pomen rži

Častni gostje festivala so bili župan Hans Windbichler, podžupan Bernhard Knotz in član državnega sveta Gabriel Obernosterer. Windbichler je poudaril kulturno stabilnost in velik pomen lesachtalskega kruha za regijo. Obernosterer je izpostavil prednosti Lesachtala in napovedal, da se bo regija še naprej promovirala kot pravo središče krušne tradicije. Počastil je tudi Hansa Unterguggenbergerja, pobudnika praznika kruha, ki je pohvalil zdravo letino rži in poudaril pomen peke kruha v vsakdanjem življenju vaške skupnosti Lesachtal.

Posebno čast je prejela Rosa Lanner, ki na festivalu peče kruh že 25 let. Slavnostni vrhunec dneva je bil skupni razrez kruha, med katerim so udeležencem festivala razdelili sveže pečene hlebčke. Festival je znova dokazal, da so tradicija, kulinarika in skupnost v Lesachtalu tesno povezani.

Pridelava kruha v Lesachtalu ni le pomemben del kulturne dediščine, ampak tudi aktivno prispeva k ohranjanju kulturne krajine in ohranjanju regionalnih narečij. Po podatkih o unesco.at Predvsem lokalne družine prevzamejo pridelavo in mletje žita v lastnih mlinih in tako igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju te tradicionalne obrti.

Z rednimi prireditvami, kot je mlinarski praznik v Maria Luggau, se znanje o peki kruha ne prenaša le medgeneracijsko, temveč tudi izven meja Avstrije. Blizu Tokia je bila zgrajena celo krušna peč Lesachtal, ki je mednarodno širila tradicijo, kar je impresiven znak ohranjanja te edinstvene kulturne dediščine.

Na splošno 40. Praznik kruha v Lesachtalu znova dokazuje, kako dragocena in živahna je tradicija peke kruha. Zaradi prepleta kulinaričnega užitka, kulturne dediščine in interakcije skupnosti so dogodki, kot je ta, obogatili vse, ki se čutijo povezane z regijo.