40 de ani de festival al pâinii: Lesachtal celebrează tradiția și deliciile culinare!

40 de ani de festival al pâinii: Lesachtal celebrează tradiția și deliciile culinare!

Duminică, 7 septembrie 2025, Lesachtal a fost transformat într-un festival pentru simțuri la cea de-a 40-a ediție a Festivalului Pâinii de la Liesing. Vizitatorii din apropiere și de departe s-au înghesuit pentru a sărbători patrimoniul cultural mondial imaterial, pâinea Lesachtal. Cum meinkreis.at rapoarte, evenimentul a fost despre tradiție și măiestrie care a crescut de-a lungul generațiilor în regiune.

În centrul evenimentelor festive a fost pâinea specială, care este produsă după reguli stricte. Doar pâinile care sunt făcute din cereale crescute în casă, măcinate cu grijă și coapte cu aluat natural au voie să poarte râvnita banderolă. Ferdinand Stadlober, un reprezentant proeminent al regiunii, a subliniat cât de importantă este pâinea pentru identitatea culinară și culturală a Lesachtal. Acest lucru s-a întâmplat nu numai în discursurile ceremoniale, ci și în timpul spectacolului coacerea pâinii, care i-a atras atât pe copii, cât și pe adulți și le-a oferit ocazia de a experimenta arta coacerii pâinii de aproape.

Tradiția și plăcerea combinate

Festivalul a oferit o varietate de delicatese regionale. De la tradiționalul bratwurst din pâinea Lesachtal până la găluște tiroleze, burgeri de pâine Lesachtal și gustoase Schlipfkrapfen, a existat ceva pentru toate gusturile. Dulcimea a fost de asemenea luată în considerare, deoarece dulciurile de casă completau ofertele culinare. Formația de costume tradițional Liesing a oferit acompaniamentul muzical și a contribuit la atmosfera veselă.

Festivalul a pus un accent deosebit pe cei mai tineri vizitatori. Pe lângă plimbările cu poneii, au fost oferite și jocuri și ateliere de promovare a sensibilității copiilor la mâncarea bună și coacerea pâinii. Stadlober a subliniat cât de important este să transmitem generației următoare cunoștințele despre fabricarea pâinii.

Oaspeți mândri de onoare și importanța secară

Invitații de onoare la festival au fost primarul Hans Windbichler, viceprimarul Bernhard Knotz și membrul Consiliului Național Gabriel Obernosterer. Windbichler a subliniat stabilitatea culturală și marea importanță a pâinii Lesachtal pentru regiune. Obernosterer a evidențiat avantajele Lesachtal și a anunțat că regiunea va continua să fie promovată ca un adevărat centru al tradiției pâinii. De asemenea, a fost onorat Hans Unterguggenberger, inițiatorul festivalului pâinii, care a lăudat recolta sănătoasă de secară și a subliniat importanța coacerii pâinii în viața de zi cu zi a comunității din satul Lesachtal.

Rosa Lanner, care coace pâine la festival de 25 de ani, a primit o onoare deosebită. Punctul culminant al zilei a fost tăierea comună a pâinii, în timpul căreia pâini proaspăt coapte au fost distribuite participanților la festival. Festivalul a dovedit încă o dată că tradiția, bucătăria și comunitatea sunt strâns legate în Lesachtal.

Producția de pâine în Lesachtal nu este doar o parte importantă a patrimoniului cultural, dar contribuie activ și la menținerea peisajului cultural și la conservarea dialectelor regionale. Conform informațiilor de pe unesco.at În principal familiile locale sunt cele care preiau cultivarea și măcinarea cerealelor în propriile mori și astfel joacă un rol important în conservarea acestui meșteșug tradițional.

Prin evenimente regulate, cum ar fi festivalul morii de la Maria Luggau, cunoștințele despre fabricarea pâinii nu sunt transmise doar între generații, ci și duse dincolo de granițele Austriei. Un cuptor de pâine Lesachtal a fost construit chiar lângă Tokyo, răspândind tradiția la nivel internațional, ceea ce este un semn impresionant al păstrării acestui patrimoniu cultural unic.

În ansamblu, cea de-a 40-a Sărbătoare a Pâinii din Lesachtal arată încă o dată cât de valoroasă și plină de viață este tradiția fabricării pâinii. Interacțiunea dintre plăcerea culinară, moștenirea culturală și interacțiunea cu comunitatea face ca evenimentele ca acesta să fie îmbogățite pentru toți cei care se simt conectați la regiune.