40 anos de festival do pão: Lesachtal celebra tradição e delícias culinárias!

40 anos de festival do pão: Lesachtal celebra tradição e delícias culinárias!

No domingo, 7 de setembro de 2025, o Lesachtal foi transformado em um festival para os sentidos no 40º Festival do Pão deste ano em Liesing. Visitantes de perto e de longe reuniram-se para celebrar o património cultural mundial imaterial, o pão Lesachtal. Como meinkreis.at relata, o evento foi sobre tradição e artesanato que cresceu ao longo de gerações na região.

No centro dos eventos festivos estava o pão especial, produzido de acordo com diretrizes rígidas. Somente os pães feitos com grãos cultivados na própria casa, cuidadosamente moídos e assados ​​​​com massa fermentada natural podem ostentar a cobiçada bandeirola. Ferdinand Stadlober, um proeminente representante da região, enfatizou a importância do pão para a identidade culinária e cultural do Lesachtal. Isto aconteceu não só nos discursos cerimoniais, mas também durante o espetáculo de cozer pão, que atraiu crianças e adultos e lhes deu a oportunidade de vivenciar de perto a arte de cozer pão.

Tradição e diversão combinadas

O festival ofereceu uma variedade de iguarias regionais. Da tradicional salsicha no pão Lesachtal aos bolinhos tiroleses, hambúrgueres de pão Lesachtal e o saboroso Schlipfkrapfen, havia algo para todos os gostos. Os gulosos também foram atendidos, pois os doces caseiros complementaram a oferta culinária. A banda de fantasias tradicionais de Liesing fez o acompanhamento musical e contribuiu para o ambiente alegre.

O festival deu especial atenção aos visitantes mais jovens. Além dos passeios de pônei, também foram oferecidos jogos e oficinas para promover a sensibilidade das crianças à boa comida e ao cozimento do pão. Stadlober enfatizou a importância de transmitir o conhecimento sobre a fabricação de pão para a próxima geração.

Orgulhosos convidados de honra e a importância do centeio

Os convidados de honra do festival incluíram o prefeito Hans Windbichler, o vice-prefeito Bernhard Knotz e o membro do Conselho Nacional Gabriel Obernosterer. Windbichler enfatizou a estabilidade cultural e a grande importância do pão Lesachtal para a região. Obernosterer destacou as vantagens do Lesachtal e anunciou que a região continuará a ser promovida como um verdadeiro centro de tradição do pão. Hans Unterguggenberger, o iniciador do festival do pão, também foi homenageado, elogiando a colheita saudável do centeio e enfatizando a importância de assar pão na vida cotidiana da comunidade da aldeia de Lesachtal.

Rosa Lanner, que há 25 anos faz pão no festival, recebeu uma homenagem especial. O ponto alto comemorativo do dia foi o corte conjunto do pão, durante o qual os pães fresquinhos foram distribuídos aos participantes do festival. O festival provou mais uma vez que tradição, gastronomia e comunidade estão intimamente ligadas no Lesachtal.

A produção de pão no Lesachtal não é apenas uma parte importante do património cultural, mas também contribui ativamente para a manutenção da paisagem cultural e a preservação dos dialetos regionais. De acordo com informações sobre unesco.at São sobretudo as famílias locais que assumem o cultivo e a moagem do grão nos seus próprios moinhos, desempenhando assim um papel importante na preservação deste artesanato tradicional.

Através de eventos regulares, como o festival do moinho em Maria Luggau, o conhecimento da produção de pão não é apenas transmitido entre gerações, mas também levado para além das fronteiras da Áustria. Um forno de pão Lesachtal foi até construído perto de Tóquio, espalhando a tradição internacionalmente, o que é um sinal impressionante da preservação deste património cultural único.

No geral, o 40º Festival do Pão em Lesachtal mostra mais uma vez o quão valiosa e viva é a tradição de fazer pão. A interação entre o prazer culinário, o património cultural e a interação comunitária torna eventos como este enriquecedores para todos os que se sentem ligados à região.