40-lecie Święta Chleba: Lesachtal celebruje tradycję i kulinarne rozkosze!

40-lecie Święta Chleba: Lesachtal celebruje tradycję i kulinarne rozkosze!

W niedzielę 7 września 2025 roku Lesachtal zamienił się w święto zmysłów podczas tegorocznej 40. edycji Święta Chleba w Liesing. Goście z bliska i daleka przybyli, aby uczcić niematerialne światowe dziedzictwo kulturowe, chleb lesachtalski. Jak meinkreis.at Jak podaje, wydarzenie to opierało się na tradycji i rzemiośle, które rozwijały się w regionie przez pokolenia.

Centralnym punktem uroczystości był specjalny chleb, produkowany według ścisłych wytycznych. Tylko bochenki, które powstają z własnego zboża, starannie zmielonego i wypiekanego na naturalnym zakwasie, mogą nosić upragniony banderolę. Ferdinand Stadlober, wybitny przedstawiciel regionu, podkreślił znaczenie chleba dla tożsamości kulinarnej i kulturowej Lesachtalu. Działo się to nie tylko podczas uroczystych przemówień, ale także podczas pokazu wypieku chleba, który przyciągał zarówno dzieci, jak i dorosłych i dał możliwość poznania z bliska sztuki wypieku chleba.

Tradycja i przyjemność w połączeniu

Festiwal oferował różnorodne regionalne przysmaki. Od tradycyjnej kiełbasy w chlebie Lesachtal po knedle tyrolskie, burgery z chleba Lesachtal i smaczne Schlipfkrapfen – każdy znajdzie coś dla siebie. Nie zabrakło także słodkości, gdyż dopełnieniem oferty kulinarnej były domowe słodycze. Akompaniament muzyczny zapewnił zespół z Liesing, który stworzył wesołą atmosferę.

Festiwal położył szczególny nacisk na najmłodszych zwiedzających. Oprócz przejażdżek na kucykach zorganizowano także gry i warsztaty promujące wrażliwość dzieci na dobre jedzenie i pieczenie chleba. Stadlober podkreślił, jak ważne jest przekazywanie wiedzy o wypieku chleba kolejnym pokoleniom.

Dumni goście honorowi i znaczenie żyta

Gośćmi honorowymi festiwalu byli burmistrz Hans Windbichler, zastępca burmistrza Bernhard Knotz i członek Rady Krajowej Gabriel Obernosterer. Windbichler podkreślał stabilność kulturową i duże znaczenie chleba lesachtalskiego dla regionu. Obernosterer podkreślił walory Lesachtalu i zapowiedział, że region będzie w dalszym ciągu promowany jako prawdziwe centrum tradycji chlebowej. Uhonorowano także Hansa Unterguggenbergera, inicjatora święta chleba, który chwalił zdrowe zbiory żyta i podkreślał znaczenie wypieku chleba w codziennym życiu społeczności wsi Lesachtal.

Szczególne wyróżnienie otrzymała Rosa Lanner, która od 25 lat piecze na festiwalu chleb. Uroczystym punktem dnia było wspólne krojenie chleba, podczas którego rozdano uczestnikom festiwalu świeżo upieczone bochenki chleba. Festiwal po raz kolejny udowodnił, że w Lesachtalu tradycja, kuchnia i społeczność są ze sobą ściśle powiązane.

Produkcja chleba w Lesachtalu jest nie tylko ważną częścią dziedzictwa kulturowego, ale także aktywnie przyczynia się do zachowania krajobrazu kulturowego i zachowania regionalnych dialektów. Według informacji nt unesco.at Uprawę i mielenie zboża we własnych młynach przejmują głównie lokalne rodziny, odgrywając tym samym ważną rolę w zachowaniu tego tradycyjnego rzemiosła.

Poprzez regularne wydarzenia, takie jak festiwal młyna w Maria Luggau, wiedza o wypieku chleba jest przekazywana nie tylko międzypokoleniowo, ale także przenosina poza granice Austrii. W pobliżu Tokio zbudowano nawet piec chlebowy Lesachtal, szerząc tradycję na arenie międzynarodowej, co jest imponującym znakiem zachowania tego wyjątkowego dziedzictwa kulturowego.

Podsumowując, 40. Święto Chleba w Lesachtalu po raz kolejny pokazuje, jak cenna i żywa jest tradycja wypieku chleba. Wzajemne oddziaływanie przyjemności kulinarnych, dziedzictwa kulturowego i interakcji społecznych sprawia, że ​​tego typu wydarzenia wzbogacają każdego, kto czuje się związany z regionem.