40 år med brødfestival: Lesachtal feirer tradisjon og kulinariske herligheter!

40 år med brødfestival: Lesachtal feirer tradisjon og kulinariske herligheter!

Søndag 7. september 2025 ble Lesachtal forvandlet til en festival for sansene på årets 40. Brødfestival i Liesing. Besøkende fra nær og fjern strømmet til for å feire den immaterielle verdenskulturarven, Lesachtal brød. Hvordan meinkreis.at rapporterer, handlet arrangementet om tradisjon og håndverk som har vokst gjennom generasjoner i regionen.

Sentralt i de festlige begivenhetene var det spesielle brødet, som produseres etter strenge retningslinjer. Bare brød som er laget av kornet som er dyrket i huset, forsiktig malt og bakt med naturlig surdeig, får bære den ettertraktede banderolen. Ferdinand Stadlober, en fremtredende representant for regionen, understreket hvor viktig brød er for den kulinariske og kulturelle identiteten til Lesachtal. Dette skjedde ikke bare i de seremonielle talene, men også under showet brødbaking, som trakk både barn og voksne og ga dem muligheten til å oppleve brødbakekunsten på nært hold.

Tradisjon og nytelse kombinert

Festivalen bød på en rekke regionale delikatesser. Fra den tradisjonelle bratwursten i Lesachtal-brød til tyrolske dumplings, Lesachtal-brødburgere og smakfulle Schlipfkrapfen, var det noe for enhver smak. Søtsuget ble også tatt vare på, da hjemmelagde søtsaker kompletterte det kulinariske tilbudet. Liesing bunadsband sørget for det musikalske akkompagnementet og bidro til den muntre stemningen.

Festivalen satte særlig fokus på de yngste besøkende. I tillegg til ponniridning ble det også tilbudt spill og workshops for å fremme barnas følsomhet for god mat og baking av brød. Stadlober understreket hvor viktig det er å videreformidle kunnskapen om brødbaking til neste generasjon.

Stolte æresgjester og viktigheten av rug

Hedersgjestene på festivalen inkluderer ordfører Hans Windbichler, varaordfører Bernhard Knotz og nasjonalrådsmedlem Gabriel Obernosterer. Windbichler la vekt på den kulturelle stabiliteten og store betydningen av Lesachtal-brød for regionen. Obernosterer fremhevet fordelene med Lesachtal og kunngjorde at regionen vil fortsette å bli promotert som et sant senter for brødtradisjon. Hans Unterguggenberger, initiativtakeren til brødfestivalen, ble også hedret, som berømmet den sunne rughøsten og understreket viktigheten av å bake brød i hverdagen i Lesachtal bygdesamfunn.

Rosa Lanner, som har bakt brød på festivalen i 25 år, fikk en spesiell ære. Dagens festlige høydepunkt var felles oppskjæring av brød, hvor de nybakte brødene ble delt ut til festivaldeltakerne. Festivalen beviste nok en gang at tradisjon, mat og fellesskap henger tett sammen i Lesachtal.

Brødproduksjonen i Lesachtal er ikke bare en viktig del av kulturarven, men bidrar også aktivt til vedlikehold av kulturlandskapet og bevaring av regionale dialekter. I følge opplysninger vedr unesco.at Det er i hovedsak lokale familier som overtar dyrking og maling av kornet i egne møller og dermed spiller en viktig rolle i å bevare dette tradisjonelle håndverket.

Gjennom faste arrangementer som møllefestivalen i Maria Luggau, blir kunnskapen om brødbaking ikke bare videreført mellom generasjoner, men også ført utover Østerrikes grenser. En Lesachtal brødovn ble til og med bygget i nærheten av Tokyo, og spredte tradisjonen internasjonalt, noe som er et imponerende tegn på bevaring av denne unike kulturarven.

Totalt sett viser den 40. Brødfestivalen i Lesachtal nok en gang hvor verdifull og livlig tradisjonen med brødbaking er. Samspillet mellom kulinarisk nytelse, kulturarv og samfunnsinteraksjon gjør arrangementer som dette berikende for alle som føler seg knyttet til regionen.