40 aastat leivafestivali: Lesachtal tähistab traditsioone ja kulinaarseid naudinguid!

40 aastat leivafestivali: Lesachtal tähistab traditsioone ja kulinaarseid naudinguid!

Pühapäeval, 7. septembril 2025 muudeti Lesachtal meelte festivaliks tänavusel 40. leivafestivalil Liesingis. Külalised lähedalt ja kaugelt kogunesid tähistama vaimset maailma kultuuripärandit, Lesachtali leiba. Kuidas meinkreis.at aruannete kohaselt oli üritus seotud traditsioonide ja käsitööga, mis on piirkonnas põlvkondade jooksul kasvanud.

Pidulike sündmuste kesksel kohal oli eriline leib, mida toodetakse rangete juhiste järgi. Ihaldatud banderooli võivad kanda vaid need pätsid, mis on valmistatud kohapeal kasvatatud teraviljast, hoolikalt jahvatatud ja küpsetatud loodusliku juuretisega. Piirkonna silmapaistev esindaja Ferdinand Stadlober rõhutas, kui oluline on leib Lesachtali kulinaarse ja kultuurilise identiteedi jaoks. Seda ei juhtunud mitte ainult pidulikes kõnedes, vaid ka leivaküpsetamise etendusel, mis meelitas nii lapsi kui ka täiskasvanuid ning andis võimaluse leivaküpsetamise kunsti lähedalt kogeda.

Traditsioon ja nauding koos

Festivalil pakuti erinevaid piirkondlikke hõrgutisi. Traditsioonilisest bratwurstist Lesachtali leivas kuni Tirooli pelmeenide, Lesachtali leivaburgeriteni ja maitsva Schlipfkrapfenini – igale maitsele leidus midagi. Ka maiasmokk oli hoolitsetud, sest isetehtud maiustused täiendasid kulinaarset pakkumist. Muusikalise saatena pakkus ja meeleolukale õhkkonnale aitas kaasa Liesingu pärimusrõivabänd.

Festival keskendus eelkõige kõige pisematele külastajatele. Lisaks ponisõidule pakuti ka mänge ja töötubasid, et edendada laste tundlikkust hea toidu ja leivaküpsetamise suhtes. Stadlober rõhutas, kui oluline on leivategu järgmisele põlvkonnale edasi anda.

Uhked aukülalised ja rukki tähtsus

Festivali aukülalisteks olid linnapea Hans Windbichler, abilinnapea Bernhard Knotz ja rahvusnõukogu liige Gabriel Obernosterer. Windbichler rõhutas Lesachtali leiva kultuurilist stabiilsust ja suurt tähtsust piirkonna jaoks. Obernosterer tõi esile Lesachtali eelised ja teatas, et piirkonda reklaamitakse jätkuvalt tõelise leivatraditsiooni keskusena. Austati ka leivapeo algatajat Hans Unterguggenbergerit, kes kiitis tervislikku rukkisaaki ning rõhutas leivaküpsetamise olulisust Lesachtali külakogukonna igapäevaelus.

Erilise au osaliseks sai Rosa Lanner, kes on festivalil leiba küpsetanud 25 aastat. Päeva pidulikuks naelaks oli ühine leivalõikus, mille käigus jagati festivalil osalejatele värskelt küpsetatud pätsid. Festival tõestas taas, et traditsioon, köök ja kogukond on Lesachtalis tihedalt seotud.

Leivatootmine Lesachtalis ei ole mitte ainult oluline osa kultuuripärandist, vaid aitab aktiivselt kaasa kultuurmaastiku hoidmisele ja piirkondlike murrete säilimisele. Vastavalt teabele unesco.at Peamiselt on kohalikud pered need, kes võtavad oma veskites üle vilja kasvatamise ja jahvatamise ning mängivad seega olulist rolli selle traditsioonilise käsitöö säilitamisel.

Regulaarsete ürituste, nagu veskifestival Maria Luggaus, kaudu ei anta leivategu mitte ainult põlvkondadevaheliselt, vaid kantakse ka väljapoole Austria piire. Tokyo lähedale ehitati isegi Lesachtali leivaahi, mis levitab traditsiooni rahvusvaheliselt, mis on muljetavaldav märk selle ainulaadse kultuuripärandi säilimisest.

Kokkuvõttes näitab 40. Leivapidu Lesachtalis taas, kui väärtuslik ja elav on leivategu traditsioon. Kulinaarse naudingu, kultuuripärandi ja kogukonna suhtluse koosmõju muudab sellised sündmused rikastavaks kõigile, kes tunnevad end piirkonnaga seotuna.