40 años de la fiesta del pan: ¡Lesachtal celebra la tradición y las delicias culinarias!

40 años de la fiesta del pan: ¡Lesachtal celebra la tradición y las delicias culinarias!

El domingo 7 de septiembre de 2025, el Lesachtal se transformó en un festival para los sentidos en la 40.ª Fiesta del Pan en Liesing. Visitantes de cerca y de lejos acudieron en masa para celebrar el pan Lesachtal, patrimonio cultural mundial inmaterial. Cómo meinkreis.at Según informa, el evento tuvo que ver con la tradición y la artesanía que ha crecido a lo largo de generaciones en la región.

El elemento central de los eventos festivos fue el pan especial, que se produce según estrictas normas. Sólo los panes elaborados con cereales cultivados en casa, cuidadosamente molidos y horneados con masa madre natural pueden llevar la codiciada banderola. Ferdinand Stadlober, un destacado representante de la región, destacó la importancia del pan para la identidad culinaria y cultural del Lesachtal. Esto sucedió no sólo durante los discursos ceremoniales, sino también durante el espectáculo de panificación, que atrajo tanto a niños como a adultos y les dio la oportunidad de experimentar de cerca el arte de panificar.

Tradición y disfrute combinados

El festival ofreció una variedad de delicias regionales. Desde la tradicional salchicha con pan de Lesachtal hasta las albóndigas tirolesas, pasando por la hamburguesa de pan de Lesachtal y el sabroso Schlipfkrapfen, había para todos los gustos. También se atendió a los golosos, ya que los dulces caseros complementaron la oferta culinaria. La banda tradicional de Liesing acompañó musicalmente y contribuyó a crear un ambiente alegre.

El festival puso especial atención en los visitantes más jóvenes. Además de los paseos en pony, también se ofrecieron juegos y talleres para fomentar la sensibilidad de los niños por la buena comida y la elaboración del pan. Stadlober destacó la importancia de transmitir los conocimientos sobre la elaboración de pan a la próxima generación.

Orgullosos invitados de honor y la importancia del centeno

Entre los invitados de honor del festival se encontraban el alcalde Hans Windbichler, el teniente de alcalde Bernhard Knotz y el miembro del Consejo Nacional Gabriel Obernosterer. Windbichler destacó la estabilidad cultural y la gran importancia del pan de Lesachtal para la región. Obernosterer destacó las ventajas de Lesachtal y anunció que la región seguirá siendo promocionada como un verdadero centro de tradición panadera. También fue homenajeado Hans Unterguggenberger, el iniciador de la fiesta del pan, quien elogió la saludable cosecha de centeno y destacó la importancia de hornear pan en la vida cotidiana de la comunidad del pueblo de Lesachtal.

Rosa Lanner, que hornea pan en el festival desde hace 25 años, recibió un honor especial. El punto culminante de la jornada fue el corte conjunto del pan, durante el cual se distribuyeron los panes recién horneados a los participantes de la fiesta. El festival demostró una vez más que en Lesachtal tradición, cocina y comunidad están estrechamente unidas.

La producción de pan en Lesachtal no sólo es una parte importante del patrimonio cultural, sino que también contribuye activamente al mantenimiento del paisaje cultural y a la preservación de los dialectos regionales. Según información sobre unesco.at Son principalmente las familias locales las que se encargan del cultivo y la molienda del grano en sus propios molinos y, por tanto, desempeñan un papel importante en la conservación de este oficio tradicional.

A través de eventos regulares como la fiesta del molino en Maria Luggau, el conocimiento sobre la elaboración del pan no sólo se transmite de generación en generación, sino que también se transmite más allá de las fronteras de Austria. Incluso se construyó un horno de pan Lesachtal cerca de Tokio, difundiendo la tradición a nivel internacional, lo que es una señal impresionante de la preservación de este patrimonio cultural único.

En general, la 40ª Fiesta del Pan en Lesachtal demuestra una vez más lo valiosa y viva que es la tradición de la elaboración del pan. La interacción entre el disfrute culinario, el patrimonio cultural y la interacción comunitaria hace que eventos como este sean enriquecedores para todos los que se sienten conectados con la región.