40 års brødfestival: Lesachtal fejrer tradition og kulinariske lækkerier!

40 års brødfestival: Lesachtal fejrer tradition og kulinariske lækkerier!

Søndag den 7. september 2025 blev Lesachtal forvandlet til en festival for sanserne ved årets 40. Brødfestival i Liesing. Besøgende fra nær og fjern strømmede til for at fejre den immaterielle verdenskulturarv, Lesachtal-brød. Hvordan meinkreis.at fortæller, handlede begivenheden om tradition og håndværk, der er vokset gennem generationer i regionen.

Centralt for de festlige begivenheder var det specielle brød, som er produceret efter stramme retningslinjer. Kun brød, der er lavet af kornet, der er dyrket i huset, omhyggeligt malet og bagt med naturlig surdej, får lov til at bære den eftertragtede banderole. Ferdinand Stadlober, en fremtrædende repræsentant for regionen, understregede, hvor vigtigt brød er for den kulinariske og kulturelle identitet i Lesachtal. Det skete ikke kun i de højtidelige taler, men også under showet brødbagning, som tiltrak både børn og voksne og gav dem mulighed for at opleve brødbagningens kunst helt tæt på.

Tradition og nydelse kombineret

Festivalen bød på en række regionale delikatesser. Fra den traditionelle bratwurst i Lesachtal-brød til tyrolske dumplings, Lesachtal-brødburgere og velsmagende Schlipfkrapfen, var der noget for enhver smag. Den søde tand blev også tilgodeset, da hjemmelavede slik supplerede de kulinariske tilbud. Liesing folkedragtband stod for det musikalske akkompagnement og bidrog til den muntre stemning.

Festivalen satte særligt fokus på de yngste besøgende. Udover ponyridning blev der også tilbudt spil og workshops for at fremme børns følsomhed over for god mad og bagning af brød. Stadlober understregede, hvor vigtigt det er at give viden om brødfremstilling videre til næste generation.

Stolte æresgæster og vigtigheden af ​​rug

Blandt æresgæsterne på festivalen var borgmester Hans Windbichler, viceborgmester Bernhard Knotz og landsrådets medlem Gabriel Obernosterer. Windbichler understregede den kulturelle stabilitet og store betydning af Lesachtal-brød for regionen. Obernosterer fremhævede fordelene ved Lesachtal og meddelte, at regionen fortsat vil blive promoveret som et sandt centrum for brødtraditioner. Hans Unterguggenberger, initiativtageren til brødfestivalen, blev også hædret, der roste den sunde rughøst og understregede vigtigheden af ​​at bage brød i hverdagen i landsbysamfundet Lesachtal.

Rosa Lanner, der har bagt brød på festivalen i 25 år, fik en særlig hæder. Dagens festlige højdepunkt var den fælles brødskæring, hvor de nybagte brød blev delt ud til festivaldeltagerne. Festivalen beviste endnu en gang, at tradition, køkken og fællesskab er tæt forbundet i Lesachtal.

Brødproduktionen i Lesachtal er ikke kun en vigtig del af kulturarven, men bidrager også aktivt til bevarelsen af ​​kulturlandskabet og bevarelsen af ​​regionale dialekter. Ifølge oplysninger vedr unesco.at Det er hovedsageligt lokale familier, der overtager dyrkningen og malingen af ​​kornet i deres egne møller og dermed spiller en vigtig rolle i at bevare dette traditionelle håndværk.

Gennem faste arrangementer som f.eks. møllefestivalen i Maria Luggau bliver viden om brødfremstilling ikke kun videregivet mellem generationerne, men også ført ud over Østrigs grænser. En Lesachtal brødovn blev endda bygget i nærheden af ​​Tokyo, og spredte traditionen internationalt, hvilket er et imponerende tegn på bevarelsen af ​​denne unikke kulturarv.

Samlet set viser den 40. Brødfestival i Lesachtal endnu en gang, hvor værdifuld og livlig traditionen for brødfremstilling er. Samspillet mellem kulinarisk nydelse, kulturarv og fællesskabsinteraktion gør begivenheder som denne berigende for alle, der føler sig forbundet med regionen.