Bečka tržnica: Samo 0,7% uzoraka hrane štetno za zdravlje!

Bečka tržnica: Samo 0,7% uzoraka hrane štetno za zdravlje!

7. lipnja, na Međunarodni dan sigurnosti hrane, Bečka tržnica dala je pozitivnu ocjenu kontrole hrane posljednjih godina. U Beču postoji oko 18.500 prehrambenih objekata koje redovito kontroliraju stručnjaci. Godine 2024. iz tih je tvrtki uzeto impresivnih 27.500 uzoraka, a samo 0,7 posto je klasificirano kao štetno za zdravlje. Glasno MojOkrug 92 inspektora brinula su se da kvaliteta hrane ostane na visokoj razini i da se zaštiti zdravlje potrošača.

Inspekcije su različite, a inspektori provjeravaju sve, od malih štandova sa sladoledom do velikih kuhinja i supermarketa. Kada se potrošači žale, inspektori brzo reagiraju i mogu obustaviti prodaju ako nije zajamčena zaštita zdravlja. Osim toga, tvrtke su dužne obavijestiti javnost o pokvarenoj robi, što pokazuje koliko se ozbiljno shvaća pitanje sigurnosti hrane.

Uloga inspektora za hranu

Pogled iza kulisa pokazuje odgovoran rad inspektora za hranu koji imaju središnju ulogu u zaštiti potrošača. Oni su profesionalci koji svoj posao shvaćaju ozbiljno i osiguravaju održavanje higijene i standarda proizvoda. Njihovi zadaci uključuju nadzor različitih proizvodnih pogona kao i provođenje uzorkovanja i inspekcija. Također pripremaju izvješća za nadležna tijela i tvrtke za obuku o zakonskim propisima Kompas za vježbanje objasnio.

Obuka za inspektora hrane je opsežna i obično traje tri godine. Uključuje teorijske i praktične dijelove koji se bave temama poput mikrobiologije, toksikologije i zakona o hrani. Dobro obučeni inspektori ne samo da posjeduju znanje o znanosti o hrani, već i snažne vještine promatranja i visoku razinu dužnosti brige. U Austriji se oko 10 posto stanovništva svake godine razboli od pokvarene hrane, što naglašava važnost ovih kontrola, navodi WHO.

Važnost sigurnosti hrane

Kontrole hrane u Beču nisu usredotočene samo na zdravlje stanovništva, već su povezane i s globalnom statistikom: nesigurna hrana dovodi do oko 420.000 smrtnih slučajeva diljem svijeta svake godine. Zato je rad inspektora bitan. Oni daju značajan doprinos osiguravanju da se potrošači mogu pouzdati u to da neće kupovati proizvode koji su kvarljivi ili čak štetni za njihovo zdravlje. Mukotrpan rad inspektora osigurava da naša hrana dođe na stol ukusna i sigurna - dobar dodatak kvaliteti hrane koji je također od velike važnosti za ugostiteljstvo u Beču.

Svojim stalnim radom i brzim reagiranjem na eventualne nedostatke, inspektori za hranu u Beču osiguravaju visoke standarde i sigurnost za proizvođače i trgovce hranom. Ovim opredjeljenjem ništa ne stoji na putu kulinarskom uživanju u gradu koji je poznat i izvan njegovih granica.