Office du marché de Vienne : seulement 0,7 % des échantillons d'aliments sont nocifs pour la santé !

Office du marché de Vienne : seulement 0,7 % des échantillons d'aliments sont nocifs pour la santé !

Le 7 juin, Journée internationale de la sécurité alimentaire, l'Office du marché de Vienne a dressé un bilan positif des contrôles alimentaires de ces dernières années. Il existe à Vienne environ 18 500 établissements alimentaires qui sont régulièrement inspectés par des experts. En 2024, pas moins de 27 500 échantillons ont été prélevés auprès de ces entreprises, dont seulement 0,7 % ont été classés comme nocifs pour la santé. Fort MonDistrict 92 inspecteurs ont veillé à ce que la qualité des aliments reste à un niveau élevé et à ce que la santé des consommateurs soit protégée.

Les inspections sont variées, les inspecteurs vérifiant tout, des petits stands de glaces aux grandes cuisines et supermarchés. Lorsque les consommateurs se plaignent, les inspecteurs réagissent rapidement et peuvent imposer des arrêts de vente si la protection de la santé n'est pas garantie. En outre, les entreprises sont tenues d'informer le public sur les marchandises avariées, ce qui montre à quel point la question de la sécurité alimentaire est prise au sérieux.

Le rôle des inspecteurs des aliments

Un regard dans les coulisses montre le travail responsable des inspecteurs des denrées alimentaires, qui jouent un rôle central dans la protection des consommateurs. Ce sont des professionnels qui prennent leur travail au sérieux et veillent au respect des normes d'hygiène et de produits. Leurs tâches comprennent la surveillance de diverses installations de production ainsi que la réalisation d'échantillonnages et d'inspections. Ils préparent également des rapports pour les autorités et forment les entreprises aux réglementations légales. Boussole de formation expliqué.

La formation pour devenir inspecteur des aliments est approfondie et dure généralement trois ans. Il comprend des sections théoriques et pratiques traitant de sujets tels que la microbiologie, la toxicologie et le droit alimentaire. Les inspecteurs bien formés possèdent non seulement des connaissances en science alimentaire, mais également de solides compétences d’observation et un haut niveau de devoir de diligence. En Autriche, environ 10 pour cent de la population tombe malade chaque année à cause d'aliments avariés, ce qui souligne l'importance de ces contrôles, selon l'OMS.

L’importance de la sécurité alimentaire

Les contrôles alimentaires à Vienne ne se concentrent pas seulement sur la santé de la population, mais sont également liés aux statistiques mondiales : les aliments insalubres entraînent chaque année environ 420 000 décès dans le monde. C'est pourquoi le travail des inspecteurs est essentiel. Ils contribuent de manière significative à garantir que les consommateurs peuvent être assurés de ne pas acheter de produits périssables, voire nocifs pour leur santé. Le travail minutieux des inspecteurs garantit que nos aliments arrivent à table de manière délicieuse et sûre - un gage de qualité des aliments qui est également d'une grande importance pour le secteur de la restauration à Vienne.

Grâce à leur travail constant et à leur réaction rapide aux éventuels défauts, les inspecteurs des denrées alimentaires de Vienne garantissent des normes élevées et la sécurité des producteurs et des détaillants de produits alimentaires. Grâce à cet engagement, rien ne s'oppose au plaisir culinaire dans cette ville connue également au-delà de ses frontières.