Γραφείο Αγοράς Βιέννης: Μόνο το 0,7% των δειγμάτων τροφίμων είναι επιβλαβή για την υγεία!

Γραφείο Αγοράς Βιέννης: Μόνο το 0,7% των δειγμάτων τροφίμων είναι επιβλαβή για την υγεία!

Στις 7 Ιουνίου, Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων, το Γραφείο Αγοράς της Βιέννης έδωσε θετική αξιολόγηση για τους ελέγχους τροφίμων τα τελευταία χρόνια. Υπάρχουν περίπου 18.500 καταστήματα τροφίμων στη Βιέννη που επιθεωρούνται τακτικά από ειδικούς. Το 2024, ελήφθησαν εντυπωσιακά 27.500 δείγματα από αυτές τις εταιρείες, με μόνο το 0,7 τοις εκατό να ταξινομείται ως επιβλαβές για την υγεία. Μεγαλόφωνος MyDistrict 92 επιθεωρητές διασφάλισαν ότι η ποιότητα των τροφίμων παρέμεινε σε υψηλό επίπεδο και ότι προστατεύεται η υγεία των καταναλωτών.

Οι έλεγχοι ποικίλλουν, με τους επιθεωρητές να ελέγχουν τα πάντα, από μικρές στάσεις παγωτού μέχρι μεγάλες κουζίνες και σούπερ μάρκετ. Όταν οι καταναλωτές διαμαρτύρονται, οι επιθεωρητές αντιδρούν γρήγορα και ενδέχεται να επιβάλουν διακοπή των πωλήσεων εάν δεν είναι εγγυημένη η προστασία της υγείας. Επιπλέον, οι εταιρείες υποχρεούνται να ενημερώνουν το κοινό για αλλοιωμένα προϊόντα, γεγονός που δείχνει πόσο σοβαρά αντιμετωπίζεται το θέμα της ασφάλειας των τροφίμων.

Ο ρόλος των επιθεωρητών τροφίμων

Μια ματιά στα παρασκήνια δείχνει την υπεύθυνη δουλειά των επιθεωρητών τροφίμων, που παίζουν κεντρικό ρόλο στην προστασία των καταναλωτών. Είναι επαγγελματίες που παίρνουν τη δουλειά τους στα σοβαρά και διασφαλίζουν τη διατήρηση των προτύπων υγιεινής και προϊόντων. Τα καθήκοντά τους περιλαμβάνουν την παρακολούθηση διαφόρων παραγωγικών εγκαταστάσεων καθώς και τη διεξαγωγή δειγματοληψιών και επιθεωρήσεων. Ετοιμάζουν επίσης εκθέσεις για τις αρχές και εκπαιδεύουν εταιρείες σχετικά με τις νομικές ρυθμίσεις Προπονητική πυξίδα εξήγησε.

Η εκπαίδευση για να γίνει κάποιος επιθεωρητής τροφίμων είναι εκτεταμένη και συνήθως διαρκεί τρία χρόνια. Περιλαμβάνει θεωρητικές και πρακτικές ενότητες που ασχολούνται με θέματα όπως η μικροβιολογία, η τοξικολογία και το δίκαιο των τροφίμων. Οι καλά εκπαιδευμένοι επιθεωρητές όχι μόνο έχουν γνώση της επιστήμης των τροφίμων, αλλά και ισχυρές δεξιότητες παρατήρησης και υψηλό επίπεδο καθήκοντος φροντίδας. Στην Αυστρία, περίπου το 10 τοις εκατό του πληθυσμού αρρωσταίνει κάθε χρόνο από αλλοιωμένα τρόφιμα, γεγονός που υπογραμμίζει τη σημασία αυτών των ελέγχων, σύμφωνα με τον ΠΟΥ.

Η σημασία της ασφάλειας των τροφίμων

Οι έλεγχοι τροφίμων στη Βιέννη δεν επικεντρώνονται μόνο στην υγεία του πληθυσμού, αλλά σχετίζονται και με παγκόσμιες στατιστικές: τα μη ασφαλή τρόφιμα οδηγούν σε περίπου 420.000 θανάτους παγκοσμίως κάθε χρόνο. Γι' αυτό το έργο των επιθεωρητών είναι ουσιαστικό. Συμβάλλουν σημαντικά στη διασφάλιση ότι οι καταναλωτές μπορούν να βασίζονται στο να μην αγοράζουν προϊόντα που είναι ευπαθή ή ακόμη και επιβλαβή για την υγεία τους. Η επίπονη δουλειά των επιθεωρητών διασφαλίζει ότι το φαγητό μας έρχεται στο τραπέζι γευστικά και με ασφάλεια - μια καλή πινελιά για την ποιότητα των τροφίμων που είναι επίσης μεγάλης σημασίας για τον κλάδο της εστίασης στη Βιέννη.

Μέσω της συνεχούς εργασίας τους και της γρήγορης ανταπόκρισης σε πιθανά ελαττώματα, οι επιθεωρητές τροφίμων στη Βιέννη διασφαλίζουν υψηλά πρότυπα και ασφάλεια για τους παραγωγούς και τους λιανοπωλητές τροφίμων. Με αυτή τη δέσμευση, τίποτα δεν στέκεται εμπόδιο στη γαστρονομική απόλαυση στην πόλη, η οποία είναι γνωστή και πέρα ​​από τα σύνορά της.