Caffè responsabile: i viennesi puntano sul piacere sostenibile!

Caffè responsabile: i viennesi puntano sul piacere sostenibile!

Il caffè è più di una semplice bevanda: fa parte della cultura quotidiana a Vienna. Su molti tavoli per la colazione in città, una tazza di caffè appena preparato è di rigore. Ma che dire della sostenibilità in questa tradizione popolare? Secondo un rapporto di meinkreis.at Un bevitore di caffè su due in Austria apprezza già l'acquisto e l'origine consapevoli. Il Café Rauwolf è considerato un pioniere quando si tratta di gustare un caffè sostenibile. Lì Michael Parzefall e il suo team arrostiscono i chicchi con attenzione all'origine e alla storia.

I numeri parlano da soli: oltre il 77% dei bevitori di caffè austriaci attribuisce grande importanza alla sostenibilità quando acquistano caffè, mentre il 20% sceglie consapevolmente chicchi di commercio equo e solidale. Ciò significa che sempre più persone sono disposte a spendere i propri soldi per una buona causa. Il viennese medio consuma quasi tre tazze di caffè al giorno. Esiste un grande potenziale per ridurre le emissioni e generare meno rifiuti di imballaggio attraverso decisioni di acquisto consapevoli.

Dare forma alla sostenibilità

Ma cosa può fare ciascun individuo? I consigli per un caffè sostenibile a Vienna sono semplici e iniziano con l’acquisto: scegliere quantità minori di caffè appena tostato, informarsi sulla sua provenienza e preferire la qualità alla quantità è un buon inizio. Inoltre, sempre più bar a Vienna stanno passando alle tazze riutilizzabili e offrono eventi per promuovere il consumo consapevole. Le iniziative sostenute dalla politica distrettuale e dalla città contribuiscono alla visibilità delle offerte sostenibili.

Soprattutto le generazioni più giovani sono sempre più informate e interessate alle pratiche del commercio equo e solidale. L'Istituto del caffè sottolinea che anche in Germania cresce la domanda per un consumo sostenibile del caffè. Importanti certificazioni come Fairtrade o Rainforest Alliance assicurano fiducia nella qualità del prodotto acquistato.

Importanti certificazioni e iniziative

Vale la pena dare un'occhiata ai diversi sistemi di certificazione: The Associazione del caffè fornisce informazioni sul sistema di certificazione 4C, che tiene conto degli aspetti ecologici, sociali ed economici nella produzione del caffè. Oltre 300.000 produttori di caffè in tutto il mondo lavorano con competenza per costruire catene di approvvigionamento trasparenti. Laddove gli audit garantiscono l’attuazione, si registra un reale progresso verso la sostenibilità.

Cambiare la cultura del caffè: proprio come il consumo di caffè a Vienna sta diventando sempre più regionale e trasparente, il consumo consapevole del caffè promuove lo scambio su alternative sostenibili. In questo modo lavoriamo insieme per garantire che la nostra bevanda preferita non sia solo deliziosa, ma anche responsabile.

In conclusione, la sostenibilità inizia in piccolo. Con ogni tazza di caffè abbiamo la possibilità non solo di migliorare il nostro benessere, ma anche di proteggere il nostro pianeta. Un buon caffè non è solo un piacere, ma anche un passo nella giusta direzione.